开火锅店鸭在哪里买呢

发布网友发布时间：2022-04-20 09:52

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热心网友时间：2023-07-07 00:50

可以根据品类的不同以不同的渠道进货：

农贸市场：新鲜食材，比如猪五花肉，排骨，猪腰，三角峰鱼等鲜货。

冻品市场：肥牛，午餐肉，蟹*，虾饺，鱼类，海鲜等。（可与供应商建立长期合作）

当地蔬菜批发市场：蔬菜类（每天早市集中采购比较新鲜）。

长期合作的屠场和供应商：鲜毛肚、鹅肠、鸭肠、牛肉、脑花、天梯、鼻筋、猪肉、鸭血等鲜货

以上是目前我们火锅店内营运时采用的购买方式和渠道。

现在的餐饮行业对食材的要求都比较高，出现坏的，丑的，变质的东西，客户可能就不会付账了。

如果自己去菜市场进货自己加工，人工成本会增加很多，现在很多食材都是机器加工了。

我们一般的进货会选择专业供货的商贸公司，这样我们可以根据每个店的情况进相应的货，随叫随到，食材因为贸易商供货量大，也是最新鲜的。自己买来加工，有时候卖不掉的，多放几天食材就不新鲜了。

当然如果你每天需要的量比较大，也可以直接联系蔬菜基地和养殖场，自己来加工，没有中间商赚差价，这样利润也会最大化，不过投入的时间和精力就会更多了。

热心网友时间：2023-07-07 00:50

如果要想选择，当然还是得找一个靠谱的渠道，当时我就进行过参考，后来看中了重庆融冠万家，这家安全靠谱，而且有现代化冷链物流基地，对选这家还是很满意。