为何蒙古族把奶食习惯地称为白食？
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发布时间：2022-04-20 09:52
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时间：2023-07-29 16:40
以奶为原料制成的食品，蒙古语称"查干伊得"，意为圣洁、纯净的食品，即"白食";分为饮用的:鲜奶、酸奶、奶酒。食用的:奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹(奶豆腐)等。白食美味可口，营养特别丰富。 白食制做简单却有趣。在食用时一般都有"德吉"的礼俗，也就是把第一杯或碗食品首先让客人品尝的礼节。蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。
扩展资料：
蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。
最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手扒羊肉。以肉类为原料制成的食品。
蒙古语称"乌兰伊得"，意为"红食"。红食有：整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。这些都是具有浓郁的游牧民族特点的名贵佳肴。同时也体现了蒙古族人的热忱和豪放。 ,
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时间：2023-07-29 16:40
白食就是圣洁的意思，他们的奶制品看起来就是那个样子的。
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时间：2023-07-29 16:41
可能是跟它的颜色有一定的关系，所以说会习惯性的把它称为白食。
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时间：2023-07-29 16:41
因为他们当地的饮食文化就是这样规定的，所以这样叫。
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时间：2023-07-29 16:42
可能是因为蒙古族认为奶食和白色有特别深的渊源，所以叫做白石。
