谁知道熟鸡蛋黄怎样能靠出油的方法

发布网友发布时间：2022-04-20 09:57

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热心网友时间：2023-06-27 02:51

1、准备4个鸡蛋，去掉蛋清，只留下蛋黄。

2、将蛋黄放在不锈钢容器中，用勺碾碎。

3、将盆放在电磁炉上用中小火翻炒。

4、慢慢的蛋黄开始变焦，蛋黄碎末会溅出来，此时会有糊味，继续。

5、有一些黑色的油一点点渗透出来。

6、将熬出来的蛋黄油倒入瓶中。

7、做好密封，放在阴凉处保存即可。

热心网友时间：2023-06-27 02:51

鸡蛋黄油的制作方法：

取3个熟鸡蛋黄，放入锅中小火加热。

用勺子将鸡蛋黄压碎，使其受热均匀。

边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦。

20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内。