现在很流行的自热食品，会有安全隐患吗?
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发布时间：2022-04-20 09:32
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热心网友
时间：2023-12-18 11:07
自热米饭也称方便米饭，是以优质大米为原料，配以精制肉类、时鲜蔬菜，菌菇等，采用一系列先进的高科技工艺技术、真空封口包装、高温灭菌的盒装米饭。自热米饭实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。其带有一个发热包，一旦拉开塑料胶条，就会将水袋弄破，这时发热剂遇水发生化学反应，导致发热剂均匀散热，遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时，很容易将生米做成熟饭，发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患，食用十分方便。
传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水，不用火电，撕开外包装，将里面自带的纯净水包倒在发热包上，水和发热包自动混合升温，将米饭和菜肴蒸熟，8-15分钟即可食用。
速热米饭的危害
1、一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。
2、在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。
3、虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。
4、自热米饭含有添加剂，也有可能添加防腐剂，长久吃对健康还是有危害的；餐盒在加热时，或多或少会产生有害物质；加工、储存过程中，极易受到污染。建议少吃。
