蒸馒头用的酵子怎么做？
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:33
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热心网友
时间：2023-07-11 17:56
准备材料：高筋面粉100克、水80克、盐1克、即发干酵母1克
制作步骤：
1、全部材料放进保鲜盒子；
2、筷子搅拌均匀，无干粉；盖好，放在温暖地方发酵2倍，充满气泡，放入冰箱冷藏一晚使用；
3、放入冰箱冷藏时，小孔不要密闭；
4、发酵至面团有弹性，拉扯不易断；
5、老面放在电子称上面，手沾干粉，提起老面，用剪刀剪下合适克数，放入新的面粉中，剪成小块，混合新面粉使用。
热心网友
时间：2023-07-11 17:56
蒸馒头用的酵子，也叫面肥、老肥。制法有以下几种：
1）当天发好的面留一块，用水化开，再加入适量的面粉揉和，放于专备的面盆或碗内进行发酵，即可成为第二天或下一次催发面的面肥了。
2）白酒（高粱酒）培养法。每50克面粉加酒10-15克，加水20-25克，和好的面团静置发酵后，即可成为制作面食时发酵用的面肥了。
另外，制做面肥的方法还有很多。如米汤、醋、酒酿等等都是可以用来制作面肥的。
热心网友
时间：2023-07-11 17:56
一般老人的做法是把上次蒸馒头的面留下来一块，下次和面时加进去，以此循环用。
热心网友
时间：2023-07-11 17:57
酵素的作用以及功效，
推进代谢、减肥消脂
瘦削非由于代谢不良，吃进身体里的食品不消化而累积成了脂肪。充沛摄取酵荤可以无效天晋升身材代谢才能，酵荤能疾速无效合成，熄灭过剩脂肪。
综合果蔬酵素粉，超过三百天发酵，无尘车间发酵，微信： HYSJ137
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女性常服酵素可以起到美容养颜的成效。能够干净肠道，增加无害菌，改良便秘，扫除毒素，从而下皮肤变卦更光滑细致。
