怎样炒饭
发布网友
发布时间：2022-04-20 09:43
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-02 13:30
腊肠炒饭的用料
米饭200克 腊肠1根
鸡蛋2个 青豆1把
玉米1把 红萝卜半个
杏鲍菇半个 油盐适量
小葱2根
腊肠炒饭的做法
步骤1
烧锅开水， 放入少许油和盐，下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮，煮上一、两分钟后捞出后沥干水分；
步骤2
将鸡蛋放入打入碗中， 加入适量的盐；
步骤3
将鸡蛋打散， 再放入米饭 去拌均匀；
步骤4
在锅中放入少许水和适量油， 将腊肠片放入里面煎煮，当腊肠煎至透明且油脂煎出来；
步骤5
放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒；
步骤6
再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒；
步骤7
翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒；
步骤8
炒好米饭后关火， 加入小葱末继续翻炒均匀；
步骤9
盛入小碗中。
腊肠炒饭的烹饪技巧
1. 炒米饭最好是隔夜的米饭， 而且炒之前要提前将米饭打散, 让米饭粒粒分明； 2. 搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟； 3. 因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中； 4. 腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂， 比较省事的方法。
热心网友
时间：2022-07-02 15:04
蛋炒饭 我教给你 我做的这个 学名是金包银
1.鸡蛋一个 ，打散备用
2.锅里放油，不怕多 ，就怕少，也不用太多啊，浪费 ；饶热了，火候 就是，用筷子，有气泡了 就行
3。 放入米饭，蒸好的米饭啊，不会正就用隔夜饭，炒饭隔夜饭最好了，放锅里抄，把饭团都抄散了，一粒一粒的
4。把打好的蛋液，浇在米饭上，是那种转圈的浇，均匀了，然后翻炒，使饭粒都沾上蛋液，炒一会 看鸡蛋熟了就可以了。
