草莓如何存放?
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发布时间：2022-04-20 09:43
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热心网友
时间：2022-05-09 09:48
草莓的储存保鲜，最主要的措施是灭菌防腐、高CO2环境
1．储前灭菌：草莓储藏前，对其进行灭菌防腐处理，杀灭携带病菌，减少细菌微生物的侵害，减少腐烂。
3．脱除乙烯：乙烯直接影响草莓的储藏保鲜期和储藏品质。因此必须及时消除草莓呼吸产生的乙烯，抑制呼吸强度，才能延长草莓储藏保鲜期。
4．保持高湿：草莓储藏期间，要保持储藏环境较高的湿度，减少草莓的失水萎蔫；特别指出的是：随着湿度的增加，越易滋生细菌；因而在加湿的同时要注意灭菌防腐。
5．气调包装：草莓储藏时采用厚0.025—0.03mmPE专用小气调袋包装，并配合定时充气保鲜，可大大延长其保鲜期。
6．创造高CO2环境：根据草莓的喜高CO2的特性，尽量创造储藏环境的高CO2环境。
7．稳定储温：草莓储藏期间，要保持适宜的储藏温度；同时为减少其呼吸强度，还要保持储藏温度的稳定。
草莓的储存保鲜技术：
1．冷库储存保鲜技术：
草莓的适宜储藏温度为0?C，相对湿度控制在90%—95%。储存时应保持库温的稳定，以免温差过大，引起果实发汗腐烂。
冷库储存的弊端：
（1）缺少有效的灭菌防腐手段，易引起草莓的腐烂、变质。
（2）难以保持高湿的环境，易滋生病菌。
（3）缺少脱除乙烯的有效手段，缩短草莓保鲜期。
（4）缺少创造高CO2环境的技术手段。
2．气调库储存保鲜：
气调库储存保鲜，是冷库储存保鲜技术的发展，它在冷库保鲜的基础上，调节储存空间的02、CO2比例，抑制草莓的呼吸，延长保鲜期。气调库储存草莓的温度为0~1?C，气体成分为15% ~20%CO2、10%02。但仍然存在冷库储存时的弊端。
热心网友
时间：2022-05-09 11:06
如果要保存的草莓数量比较少，可以放到保鲜盒内密封保存。如果是大量采摘的草莓，可以使用泡沫盒保存。也可以把草莓放到冰箱的保鲜层进行保存，保存前最好放到密封袋内。还可以把草莓清洗后沥干水分直接放到冷冻室。
热心网友
时间：2022-05-09 12:41
低温保鲜几乎适合任何食物，草莓也一样可以用冰箱来保鲜，将草莓用清水洗净之后用保鲜膜密封好，在冰箱里和蔬菜放在一起，温度在0~10度之间即可，这样保存草莓可保存2~4天左右，需尽快食用。
注意：草莓不适合冰冻，冰冻后的草莓口感极差
