草莓的储存方法是什么?
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发布时间：2022-04-20 09:43
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时间：2022-04-17 14:55
草莓的储存方法：
（1）冷藏将采收后的草莓放在0℃下进行预冷，用保鲜剂处理后装入包装筐内，外罩大塑料袋，扎紧袋口，在0℃的冷库中贮藏，库温要恒定，贮后果实新鲜。（2）气调贮藏将采收后的草莓用果盒或箱装好，装入0。05～0。08毫米厚的聚乙烯薄膜袋内扎口进行密封。在0℃，相对湿度90%～95%的贮藏环境中进行贮藏，维持袋内氧5%～10%，二氧化碳10%～20%，草莓可保存2个月。气调袋内的二氧化碳不能超过30%，否则草莓会产生酒精味。（3）速冻贮藏选取*成熟的草莓果实，要求果实大小适中，无机械伤，果形完整。为避免在速冻过程中裂果，要选择果肉致密的品种，如宝交早生等。将草莓洗净，进行消毒、加糖、包装、密封，然后在－30℃、风速3米/秒的条件下，30分钟内完成速冻，在－18℃下进行贮藏。出库前应缓慢解冻。
