怎样处理鳝鱼
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:22
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热心网友
时间：2022-06-18 20:05
黄鳝；是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。和泥鳅一样，都生活在水边的泥洞里！当然、想做出一道好吃的家常鳝鱼你得会处理，土腥味和表面粘液怎样去除干净才是关键！
每一条黄鳝的表面都有一层粘液、这一层粘液除了有接受不了的土腥味，还含有微量的毒素！所以做得好不好吃、第一步在于清洗去腥。接下来处理黄鳝的两种方法分享给大家！一看就会、只是很多人不知道！
第一种；左手拿住鳝鱼的头部、右手抓一把盐、从上到下抹擦鱼身后再冲洗、反复3次以后差不多鱼身上的土腥味和粘液就可以基本去除！（这一步的关键是，你必须把鳝鱼拍死、否则啊、像多数没有亲自下田抓过黄鳝的人，是很难把它抓牢的）
第二种；热一锅开水、把黄鳝放进开水中稍微烫一会、再用干净的布料从头到尾沫几遍、再清洗（这一不的关键也是必须把鳝鱼先拍死、否则活生生的鳝鱼丢进去、残忍不说、被开水溅到皮肤就有你受得了）
以上介绍的两种清洗方法、可以说是最快捷最有效的方法了。
