请教：黄鳝怎么洗请教：买来的黄鳝怎么洗才能烧
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-03 01:21
1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。
家庭巧杀黄鳝：
黄鳝不易宰杀。如果把黄鳝用水洗后捞入容器内，倒入一小杯酒（酒精度不能太低），黄鳝便会发出象猪崽吃奶似的声音。响声消失，说明黄鳝已醉（但还不死），即可取出，任你宰杀。
热心网友
时间：2023-07-03 01:22
黄鳝处理方法如下：
准备材料：黄鳝、刀。
第一步、首先把黄鳝先去头去内脏，刀从黄鳝的肚子划到尾巴，如下图所示：
第二步、用刀尖在黄鳝骨从肚子划到尾巴，如下图所示：
第三步、用刀把鱼骨和鱼肉分离，如下图所示：
第四步、一边划开后把鱼骨和鱼肉分离，如下图所示：
第五步、在鱼肚的地方划一刀，如下图所示：
第六步、隔一段距离把鱼骨切断，如下图所示：
第七步、把鱼骨剔出来，如下图所示：
第八步、把鱼肚上面的鱼骨也剔掉，如下图所示：
第九步、这样鱼骨就去除干净了，如下图所示：
