鳝鱼怎么杀
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:22
共4个回答
好二三四
时间：2022-06-18 17:32
黄鳝怎么杀，在杀黄鳝前要先将黄鳝摔晕，用锥子刺穿黄鳝的头，然后将黄鳝侧身固定在木板上，最好将木板搁在盆上；
接着使用美工刀从头颈部刺入，往尾部划，左手按住鳝鱼，让黄鳝保持侧身，平直；
再用美工刀从黄鳝颈椎部份刺入，让刀与木板平行，刀口朝尾划，并划到尾部，划开后，就能看到黄鳝的内脏啦，从黄鳝的尾部揭起肠子，往头部方向轻拉，就能整个取出内脏，将内脏扔掉不要；
接下来是剔骨，还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出；
使用美工刀划到尾部后，用左手将黄鳝的鱼骨拉出，再清理掉黄鳝腹内的余血及余杂，去除黄鳝的头，一条鳝鱼就处理好啦，最后将杀好的黄鳝用水冲洗干净，切段装盘即可，黄鳝最好是杀完就立即烹煮食用。
热心网友
时间：2022-06-18 14:40
杀黄鳝的方法
1、摔晕黄蟮，用锥子将鱼头固定在木板上，最好将木板搁在盆上，实在没有合适的盆，搁在水槽上也行。木板也找不到就用切菜板代替。抓起蟮鱼，将鱼头往木板上一摔。再用锥子，刺穿鱼头，侧身固定在木板上。
2、用美工刀从头颈部刺入，往尾部划，左手按住鳝鱼，让鱼保持侧身，平直。再用美工刀从鱼颈椎部份刺入，让刀与木板平行，刀口朝尾划，并划到尾部。
3、从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏
划开后，就能看到鳝鱼的内脏啦，从尾部的揭起肠子，往头部方向轻拉，就能整个取出内脏。扔掉不要。
4、用刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出，接下来是剔骨啦。还是从头部开始，先用刀尖挑断脊椎骨，再把刀放平，刀口朝尾部沿着骨头，贴着鱼肉往后划，就能将整根脊椎剔出。
5、取出鱼骨，清理余血余杂，切断鱼头，刀划到尾部后，用左手将鱼骨拉出，再清理掉鱼腹内的余血及余杂，去除鱼头，一条鳝鱼就处理好啦。
热心网友
时间：2022-06-18 15:58
将杀黄鳝鱼摔晕，然后用锥子将鱼头固定在木板上，再用锋利的小刀将黄鳝鱼从头颈部刺入，然后拉向尾部，再将里面的内脏清除掉，然后将黄鳝鱼的脊椎骨挑出，切掉鱼头清洗即可。
热心网友
时间：2022-06-18 17:32
鳝鱼作为一种营养丰富的食物，深受食客的喜爱，本次小编给大家介绍下怎么样杀鳝鱼。
工具材料：
剪刀
操作方法
01
首先将需要杀的鳝鱼以及工具剪刀准备好，鳝鱼最好将水倒掉，放在一个锅子和着塑料盒子里。
02
接着，拿剪刀将鳝鱼的头部家住，就在头部下面的位置，用力剪一刀，将骨头剪断掉。
03
剪好后，需要把鳝鱼剪成一段一段，记住，也是剪断骨头即可，下方肚子的位置需要连着。
04
把鳝鱼反过来，里面有一条筋，这个时候是连在一起的，可以一整条直接抽出来，若是中途有断掉，需要多抽几次。
05
都弄完后，血渍会比较多，放在盆里是这样的。
06
最后，把鳝鱼里面的脏污东西，包括血渍等洗干净，放置在盘子里即可。
