镜鲤鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:07
共6个回答
懂视网
时间：2022-07-30 04:48
1、切一些葱姜蒜，切多少看着切呗.
2、然后收拾一下鱼，后面我把鱼鳍都剪掉了，向来不喜欢，反正也不能吃，就剪掉了.
3、把锅烧热，放点油，把葱姜蒜扔锅里扒拉几下，然后吧鱼扔里稍微煎一下，搁点生抽蚝油盐，其他的我没放，本身吃的就是鱼，调料不用太多，加点水咕嘟一会就熟了.
4、最后撒上葱花和香菜。
5、鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
热心网友
时间：2022-07-30 01:56
神速家常炖鲤鱼
用料
鲤鱼 1条
葱 半根
姜 若干片
盐 若干克
酱油 两勺
香菜 若干根
蒜瓣 八瓣
小茴香 若干
料酒 一勺
醋 一勺
小葱叶 若干把
神速家常炖鲤鱼的做法
鲤鱼洗净，下锅爆香葱姜干辣椒，加蚝油，糖，放入鲤鱼，加热水。鲤鱼提前改刀，在伤口上撒盐，入味
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开锅后小火，加蒜瓣，料酒，醋，酱油
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三十分钟足以，盘子里先放点葱叶香菜，盛出鱼后和汤，在上面在撒点香菜和葱
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清炖鲤鱼，驱魔菜蘸酱，山东大煎饼
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这个煎饼很软很好吃，也是早市买的，之后出一期尖椒炒鸡蛋
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小贴士
这个比较简单，我之前做过酱焖，红烧，酱香等炖鱼，较为复杂，这个不用去炸鱼，直接爆香下鱼加水就好，基本属于懒人和小白专属，减配的话有葱姜蒜和盐足以
热心网友
时间：2022-07-30 03:14
材料
镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉
做法
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。
小诀窍
镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳
1、洋葱铺在盘底，一是为了不沾盘，二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味；
2、烤制8分钟后，再刷油，此时鱼身上的花刀张开，方便油充分浸入鱼身，另外此时多余的汤汁已经析出，便于烤过的热油不流失，充分裹住鱼身；
3、烤的过程中继续添加辣椒粉和孜然，是因为在烤制的过程中，部分调味品已经随着汤汁流失，补充一部分，烤出的鱼味道更足更香辣；
4、具体烤制时间长短因鱼的大小和个人烤箱性能不同而异，一定注意不要把鱼肉烤得过干，那样烤镜鱼的细嫩鲜美的风格就会大打折扣。
热心网友
时间：2022-07-30 04:49
材料镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉做法
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-30 06:40
材料镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉做法
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
热心网友
时间：2022-07-30 08:48
净鲤鱼也就是三道麟，这种鱼是没有鳞的，把内脏和腮拿出去打渔用调料，蚝油腌制10分钟，然后放到锅里煎至两面微黄，再把调料和鱼放到一起，小火慢炖20分钟就可以了。
