干锅手撕包菜怎么做脆嫩好吃？
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发布时间：2022-04-20 10:06
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时间：2023-11-01 05:37
一、准备食材
手撕包菜、猪肉片、蒜瓣、姜片、干辣椒、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、香菜。
二、处理食材
1.手撕包菜：将包菜洗净，用手撕成小块，大小适中，方便入味。
2.处理猪肉片：将猪肉片切成适当大小的块状，备用。
3.准备调料：将蒜瓣剁碎，姜片切成细丝，干辣椒剪成小段备用。
三、炒制干锅手撕包菜
1.热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入姜丝和蒜蓉炒香。
2.加入干辣椒和花椒：将剪好的干辣椒和花椒放入锅中炒香，激发出辣椒和花椒的香味。
3.炒猪肉片：将切好的猪肉片放入锅中翻炒，炒至变色。
4.加入包菜：将处理好的手撕包菜放入锅中，翻炒均匀。
5.调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖，继续炒匀。
6.加水焖煮：倒入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟，使包菜变软。
四、出锅装盘
1.加入鸡精：打开锅盖，加入适量的鸡精，提升菜品的鲜美口感。
2.撒上香菜：将香菜切碎撒在菜品上，增添菜品的香气。
3.上桌享用：将炒制好的干锅手撕包菜装盘，即可上桌享用。
结尾：干锅手撕包菜是一道家常美味的菜品，制作简单易学。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出一道美味可口的干锅手撕包菜。这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。快来动手尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的干锅手撕包菜！
