西红柿鸡蛋手工挂面怎么做
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发布时间：2022-04-20 10:25
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热心网友
时间：2023-06-27 07:21
前言
自从舌尖2热播后，手工挂面受到了很多人的追捧。
如今，在我们生活的城市中，已经很难寻见这种纯手工的挂面了。
但在我的老家，手工挂面却是随时可见的。
从小吃到大，这种味道，是永远都忘不了的！
材料
主料：手工挂面1把；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、西红柿1个、小葱2根、辣椒面1勺、香菜3根、生抽1小勺
西红柿鸡蛋手工挂面
1
所有材料。
2
西红柿、小葱、香菜切碎备用，鸡蛋加适量盐打散。
3
先把鸡蛋炒好。
4
然后将辣椒面放在小葱和部分香菜上。
5
炒锅烧油，油热后将辣椒面和小葱、香菜一起倒入翻炒。
6
炒出香味后，放入西红柿翻炒，调入生抽翻炒匀，调入盐炒匀后，放入已经炒熟的鸡蛋，然后倒入适量开水，煮开后，放入剩余的香菜，即可关火。
7
锅里水烧开后下入手工挂面。
8
煮熟后捞出。
9
浇上汤汁即可。
小贴士
纯手工挂面因为制作过程中会添加盐，所以面条本身是咸的，所以菜汤的味道要淡一点。如果菜汤盐放多了，可以将煮好的面条用水多冲几遍。
