糯米粉的各种做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:25
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-14 00:29
红枣糯米糕
准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。
具体做法：
1、 糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。
2、 搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。
3、 趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。
4、 糯米面团饧好后，用手搓成大小均匀的颗粒。
5、 搓好后，蒸屉上铺上湿笼布，先放上一层红枣（先放红枣是为了防止糯米粉粘笼布），再在红枣的上面铺上一层糯米粉，糯米粉要完全覆盖红枣。
6、 整理压实糯米粉后，在上面再覆盖上一层红枣，先盖锅盖大火蒸15分钟。
7、 15分钟后，关火开盖，再放上一层糯米粉，一层红枣，依次类推，我一共是放了4层，这个层高可根据自己的喜好增减。
8、 都整理压实后，再盖锅盖继续蒸制20分钟。
9、 取一平盘，盘中抹一层薄油，将蒸熟的年糕倒扣在盘子中。
10、揭去纱布后，覆盖上一层保鲜膜，趁热用手拍打成型。让年糕表面更平整、细腻、紧凑。
11、成型并完全冷却后，去除保鲜膜，用刀切开煎制或加热食用即可。
12、这样香甜软糯的红枣糯米糕就做好了。
小贴士
奶粉也可以不加，只加白糖就可以。
热心网友
时间：2022-07-14 01:47
糯米粉可以做汤圆，将糯米粉加入温水活成团，包上空沙馅下锅煮熟即成。
热心网友
时间：2022-07-14 03:22
糯米粉的做法可多了，也可以用水煮也可以用油炸这样水煮煮出来超好吃的。
热心网友
时间：2022-07-14 05:13
加一勺糯米粉在碗中，边加凉水边用筷子搅拌，软硬可以看下图。

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上手再和成光滑软点的面团，静置5分钟。

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平底锅中倒入菜油烧热，糯米粉面团分成小剂，先搓成球状，再压成饼状放入锅中炕。

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动一动锅，一面定形发金*后，再翻面继续小火炕。

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5/6
边炕边动动锅，让其受热均匀，炕到饼另一面也呈金*，糯米饼明显胀大了就说明里面熟了。

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6/6
盛出来趁热吃，再撒上些白砂糖，香香脆脆甜甜糯糯的，很好吃。如果喜欢更入味的，也可以加些红糖水烹进去。
