河南馒头的做法视频
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发布时间：2022-04-20 10:27
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热心网友
时间：2023-07-06 07:17
食材明细
面粉2斤
发酵粉10克
未知口味
蒸工艺
半小时耗时
未知难度
经典传承——河南手工馒头的做法步骤
1
准备好一个干净的盆。
2
加入两碗温水。
3
倒入10克发酵粉化开。
4
倒入两斤面粉，和成团。盖上锅盖。
5
等到面发好后，放在案板上使劲揉，（发好的面团越揉越筋道，一定要使出吃奶的劲才行）把面团揪成一个个大剂子揉圆。(或者像我这样拿刀直接切成长方形。
6
在锅里添加足够的水，在壁子上铺好屉布（记住，屉布一定要是干的，）把揉好的面团放进去。这个时候千万不要点火！（这就是我家祖传下来蒸馒头的小秘方！）把面团放好后，盖上锅盖。让它进行二次发酵，一个小时后，再大火蒸上25分钟，关火。
7
关火后过五分钟打开锅盖，把鼓鼓的馒头拿出来就行了。
