如何用老面做馒头视频
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发布时间：2022-04-20 10:27
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-27 10:57
老面馒头的做法
1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻（我在室温放了一夜，第二天一早拌入面团发酵）
2.将和好的面团放在温暖的地方发酵，4个半小时后面团是原来的两倍多大
3.从面团中取出100克留作下次的酵头，然后放入碱面充分揉匀，分成七个小面团，滚圆
4.二次发酵20分钟（二次发酵可以时间在长些），锅中水开后上屉蒸12分钟
热心网友
时间：2023-07-27 10:58
才会有松软的馒头出来啊).然后经过8个小时的发酵,才能制作出来馒头,如果时间不到位的话,馒头出来就会僵硬,我个人认为还是老肥做的馒头好吃,呵呵!!!老肥里面有不少有益菌的!
