啤酒烧鸭的方法

发布网友 发布时间：2022-04-20 10:27

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懂视网 时间：2022-10-18 18:29

1、材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

2、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。

3、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。

4、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。

5、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。

6、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。

7、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。

热心网友 时间：2023-02-06 05:23

啤酒烧鸭的用料

嫩鸭500克    啤酒300克    

生抽适量    老抽适量    

盐适量    蚝油适量    

牛肉粉适量    葱段适量    

姜片适量    八角适量    

辣椒适量适量    

啤酒烧鸭的做法

步骤1

鸭子洗净剁成小块,葱姜分别切成葱段和姜片备用

步骤2

鸭块入沸水中焯一下，祛除血沫后捞出

步骤3

锅中放少许食用油，做热后放入步骤1中的调味料爆香煸炒约半分钟

步骤4

待出香味后，接着将焯好的鸭块放入，煸炒至鸭皮内的油分渗出

步骤5

倒入盐、生抽、老抽、蚝油和啤酒，最后倒入没过鸭块的清水

步骤6

大火烧开后，盖上锅盖转小火慢炖60分钟

步骤7

最后打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠即可

热心网友 时间：2023-02-06 06:41

答：啤酒烧鸭，这道美食的做法，真得需由有实践经验的厨艺师傅下厨去料理。

热心网友 时间：2023-02-06 08:16

这个做法不错，啤酒我喜欢用雪花做菜，比较好吃