罗氏虾怎么去掉内脏
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发布时间：2022-04-20 10:30
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热心网友
时间：2022-07-01 12:28
买回来的罗氏虾要先放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2.剪虾头，以45度角从虾脑部向下剪除。
3.用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
4.轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5.剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
6.挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背向尾部用力，虾肠就出来了。
7.用刀把虾背划开即可直接用牙签挑出虾线。也可以准备若干牙签，用牙签从虾头和虾身的连接处，向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身（虾头与虾身的连接算作1个关节），一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。
8.清洗干净即可完成去除内脏。
完成以上步骤就能成功把虾给清理得干干净净，大功告成。
参考资料：罗氏虾-百度百科
热心网友
时间：2022-07-01 12:28
1、捏住虾身（因为罗氏虾很大力，很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住）；
2、剪刀剪掉三分之一的虾头（约头部中间凸起竖线起点处，包括眼睛都剪掉）；
3、掀掉虾头的壳；
4、看到两坨黑/绿/褐色的东西，靠近虾身的保留（虾膏、超好吃，精华所在），靠近前端的去掉（虾胃等内脏，扯破是黑水来的）；
a、膏和内脏分明，常规去除；
b、去虾头壳时把内脏已扯掉，不用管；
c、膏较大，盖住了内脏，把膏揭开一些，将覆盖住的内脏去除。
5、剪开虾背，去虾线；
6、将过长的须脚剪短，保留一部分，吸味。
热心网友
时间：2022-07-01 12:29
1、虾仁：
从靠虾头一侧的背用小剪刀将虾皮剪向尾部，先剥掉虾皮、去头，那根虾肠就露出来了，用牙签一挑就行。
2、整虾：
用牙签穿进靠虾头一侧的背部向外挑
热心网友
时间：2022-07-01 12:30
拿牙签挑三次就可以了，注意第一次和第二次要挑断虾肚子里的黑线（就是虾的内脏），第三次把黑线挑出来。详见上图
