蛋清溶豆怎么做？
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发布时间：2022-04-20 10:30
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热心网友
时间：2023-09-27 17:28
用料
蛋白 2个
食材：鸡蛋 用量：蛋清两个
食材：奶粉 用量：30克
食材：蔬菜汁 用量：20克
食材：玉米淀粉 用量：5克
食材：柠檬 用量5滴
在家就能做的溶豆的做法
两颗鸡蛋清+5滴柠檬汁，放在打蛋器里，开始打发，
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打到视频这个状态放入玉米淀粉5克
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蛋白打发到铲子能立住，说明蛋白已经好了
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各种蔬菜汁20克奶粉30拌好准备放入打发好的蛋白内，搅拌
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然后开始手动挤溶豆
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上烘干机1小时30分钟就好啦
热心网友
时间：2023-09-27 17:28
制作溶豆的方法
材料：
土鸡蛋黄3个
配方奶粉18克 (桐桐喝的是澳洲版爱他美白金2段)
工具：
汤碗 - 家里找个大碗就行
打蛋器 - 我没买电动的，觉得浪费
刮刀 - 主要是刮的干净，不想买的话可以用勺子
裱花袋 - 实在不想买也可以用保鲜袋
烤箱 - 这个无可替代
硅油纸 - 也无可替代
容器
步骤：
1、打三个鸡蛋，滤掉蛋清，我是手动滤的，家里有蛋清分离器的话就更方便，不过我觉得没什么必要。
2、用打蛋器把蛋黄打发，我看都说要打发到划8不会轻易消失，那我大概手都要打断了吧。有电动打蛋器的话可能可以打到那个程度，反正我是办不到。打至奶油状就行，大概能感觉到的，因为体积会膨胀一点，颜色会变白一点。
3、加入18克配方奶粉。直接加宝宝喝的奶粉就行了，不要加宝宝没喝过的奶粉，防止过敏。
4、用刮刀或者勺子，用翻切的方式把奶粉和打发的蛋黄混合均匀。网上看到别人都说不要直接搅拌，容易消泡，烤出来没那么松软。不搅拌比较难完全均匀，不过也没事的，差不多就行了。
5、预热烤箱到100度。为什么现在才预热呢?因为挤到烤盘里的过程漫长到像过了一个世纪。
6、用刮刀或勺子把做好的糊糊装到裱花袋里，也可以用保鲜袋。裱花袋剪个小孔，大小自己把握，根据自己想要做的溶豆大小来剪就行了。
7、烤盘上铺好硅油纸，然后开始漫长的挤溶豆过程，尽量挤得大小一样，这样烤出来比较均匀，大小差太多的话，可能有些还没熟，有些已经糊了。
8、烤箱上下100度，烤15分钟左右。
9、取出，装盒，吃，好吃
火龙果溶豆制作方法
用料：蛋白（2个鸡蛋的）、婴儿奶粉（24克）、玉米淀粉（12克）、柠檬汁（几滴）、火龙果汁（10-15克）、细砂糖（6-12克）
制作方法：
1、挖出火龙果肉，用个筛网按压果肉，就可以得到细腻的果泥，而且没有黑色的籽。（如果想省事直接放搅拌机打成泥也可以）
2、加入准备好的奶粉，玉米淀粉，火龙果汁，搅拌均匀，然后过筛哟，这样细腻。火龙果汁比较稀，建议亲们先加5克，不要一次加太多，不够再加，要不太稀没法做。（有好多亲都要搅拌机打的火龙果汁，所以特别特别稀）
3、拌好的火龙果糊，不能太稀哟，大家注意下，把火龙果汁到进去搅拌的时候，不要一次到太多，一点点加，这样就不会太稀了
4、（装蛋白的盆子必须无水无油哟）先滴几滴柠檬汁，现在开始打发蛋白，低速打发到体积变大两倍没有气泡，就可以加糖了，我用的细砂糖哟，分三次把糖加入蛋白中，糖的用量可以按自己的喜好调整，宝宝可以不吃那么甜，6克就好了，大人吃可以放12克。大家注意看图，蛋白打发到这个程度就可以了，千万不能打发过度，否则容易消泡哟
5、拿出三分之一的蛋白和步骤3搅拌，记住不能划圆圈切记翻拌翻拌翻拌！！！动作一定要快，翻拌几下拌匀就好。然后倒入蛋白霜继续翻拌，大概20下，装入事先准备好的裱花袋，开始挤溶豆咯
6、挤好后马上放入预热好的烤箱，80-90度左右烤一个半小时到两小时，每个人烤箱情况不一样，所以要自己判断时间哟，烤到溶豆轻轻一剥马上就从油纸脱下来，就是熟咯
7、拿出来马上装好密封保存哟，一口嘎巴脆，入口即化，好吃得不要不要滴。黑芝麻味道的我也喜欢，希望大家都能给宝宝做出好好吃的溶豆哟，
