燕鱼的做法,燕鱼炖粉怎么做
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方法/步骤 1 将燕鱼的内脏、苦胆取出，把燕鱼洗净之后切段。
2 将锅内清洗干净后烧热，将油放入锅内熬热。
3 将切段后的燕鱼放入锅中，煎至两面金*后放入香葱、黄姜、大蒜、料酒。
4 放完香葱、黄姜、大蒜、料酒后直接加汤，可以多放些汤水，因为宽粉会吸收大量水分。
5 等到开锅再过20分钟即可放入宽粉、碘盐、鸡精，改成中火烧开锅，再放入香菜即可出锅。
注意事项 注意放汤时应当多放些汤水，避免宽粉吸干水分而造成糊锅现象。
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材料
燕鱼 250克，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，老抽，胡椒粉
做法
1、燕鱼去磷去鳃，去肚，洗净。
2、放平底锅中火煎成两面金黄。
3、放适量姜、蒜，放适量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟.
4、加点盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。
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中国菜讲究色香味俱全，这道菜香味都有了，就是卖相不好，不过日常菜倒是不讲究那么多了
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虽然看着不怎么好，但是楼主辛苦,顶下吧!哈
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呵呵。。。。。。口水啊。。。。。。感谢LZ分享
