干粉皮如何泡
发布网友
发布时间：2022-03-22 03:16
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懂视网
时间：2022-03-22 07:37
1、干粉皮用温水泡5分钟就会变软，冷水泡需10分钟左右，粉皮越厚需要泡的时间越久。较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。
2、粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
3、粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
热心网友
时间：2022-03-22 04:45
干粉皮首先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分，加黄瓜丝和香菜，蒜蓉，肉帽，盐，味精，白糖，陈醋，芝麻酱，生抽，现炸的树椒段和油，香油等拌均即可食用。
干粉皮也可以用温水泡发，但是时间要掌握好，回软后要马上捞出来，以免影响筋性，没筋性就没口感，吃之前还是要焯水，凉水过凉后才可以凉拌，口感爽韧顺滑。总之，只要你掌握粉皮的软韧度就好，还有焯水时切忌不要过火，过火就没了口感，拌出来也是黏黏糊糊。
干粉皮凉拌的详细制做法如下↓
主料:干粉皮一包，青瓜一条，香菜少许。
调料:盐，芝麻酱，味精，白糖，蒜蓉，生抽，陈醋，肉帽，香油以及树椒段和食用油。
制作方法:
干粉皮用凉水泡软，泡发时间适干凉皮质量而定，一般在30分钟左右，然后焯水煮透，凉水漂洗过凉捞出备用。
取一小碗加树椒段和少许蒜蓉备用。青瓜切丝，香菜切断备用。肉帽就是炒熟的肉丝或肉末。
锅上火加食用油烧热，将热油浇在装树椒段和蒜蓉小碗中，将树椒段和蒜蓉爆香备用。
热心网友
时间：2022-03-22 06:03
用冷水或者温水浸泡，不要用太烫的水浸泡，怕过于快泡不到心就会外软内硬
