笋干发霉了是什么样的？
发布网友
发布时间：2022-03-22 03:19
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-22 07:41
1、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬。
2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
3、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
热心网友
时间：2022-03-22 04:49
笋干发霉了的情况下应该都是长白毛的。基本上发霉了，都是长白毛。
热心网友
时间：2022-03-22 06:07
付费内容限时免费查看回答你好，最快的方法就是用热水浸泡冲洗。去除霉点，再用刀将霉点削去。竹笋干发霉，建议安全起见还是不要吃了。
1、只是一点轻微的发霉没问题，用清水浸个两天再刷干净还是可以煮着吃的。发霉太严重了就不能吃了。
2、笋干干制品容易受潮，一旦食品霉变，不仅变色、变味，营养价值下降，更为严重的是，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素，霉菌毒素可以引起人体急性中毒、慢性中毒和致畸、致癌，以及使体内遗传物质发生突变等。
3、笋干的储存方法：（1）鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，可2-3年不会有变质。（2）购买的是真空、密封包装的笋干，应存放于阴凉、干燥处存放，并定时晾晒。（3）笋干一般时间长了颜色都会变深的，这说明笋干是没有被硫磺熏过的，颜色变深但不影响口味和营养。 笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋采下，晒得很干再储存。另外放在冰箱冷藏，其颜色也不变深。
3、笋干的储存方法：（1）鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，可2-3年不会有变质。（2）购买的是真空、密封包装的笋干，应存放于阴凉、干燥处存放，并定时晾晒。（3）笋干一般时间长了颜色都会变深的，这说明笋干是没有被硫磺熏过的，颜色变深但不影响口味和营养。 笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋采下，晒得很干再储存。另外放在冰箱冷藏，其颜色也不变深。
