如何分辨笋干霉还是盐霜不懂？求解

发布网友 发布时间：2022-04-13 04:17

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懂视网 时间：2022-04-13 08:38

1、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬。

2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。

3、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

热心网友 时间：2022-04-13 05:46

1、看色泽：黄白色或者是棕*，具有光泽的笋干是上品。色泽暗黄的是中品，色泽酱褐色是下品。

2、看笋体：笋干的长度高于30厘米的是上品，低于30厘米，根部看起来很大还很老，纤维多而且粗，笋节长，质地还比较硬的是下品。

3、看湿度：笋干要买湿度适中的，判断的方法为将竹笋握在手里面，折一下就断了，那湿度就是适中的。要是折竹笋不断，或者是没有清脆的声音，那这竹笋的湿度就比较大。

4、看霉蛀：折断的笋干中心如有虫蛀或霉点，是劣质品。

扩展资料：

笋干使用注意事项：

1、笋干不能和羊肉一起吃：笋干是不能和羊肉一起吃的，如果将这两种食物搭配在一起食用有可能会引起腹泻的问题。

2、笋干和豆腐不能一起吃：笋干里面的某些成分和豆腐中的钙可能会发生一些化学反应，从而生成结石，结石对健康危害是比较大的，因此千万不要将这两种食物搭配在一起烹饪。

3、笋干不能和红糖一起吃：笋干和红糖搭配在一起吃，会形成一种叫做赖氨酸糖基的物质，这种物质对健康是有影响的，因此用户不要将这两种食物搭配在一起食用。

参考资料来源：百度百科-笋干

参考资料来源：百度百科-盐霜

热心网友 时间：2022-04-13 07:04

干霉一般有点发绿色或黑点点，不好闻，盐霜发白色，没什么特殊气味。
或者你可以用水泡下，然后一看就能辨别了