花甲的炒法
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准备食材：青红椒各一个，花甲1斤，蒜苗3根。
第一步：青红椒切丝，蒜梗和蒜苗分开切段，花甲清洗干净。（这个清洗花甲的小妙招就不建议用，因为没效果。）
第二步：锅里水烧开，花甲倒入锅中焯水，煮至花甲壳打开，放水龙头一个一个清洗，这样洗得比较干净。
第三步：热锅倒油，放入蒜梗炒香，放入花甲，加入青红椒一起翻炒，放适量的盐和酱油，老抽，蚝油，翻炒至青红椒断生，再加入蒜苗叶。
第四步：用小碗放入一小勺淀粉，倒入水搅拌均匀，倒进花甲里面勾芡，大概2分钟后就可以出锅了。
炒一盘家常的花甲就是这么简单，但是在清洗的方面时长用的特别久，吃一次花甲不容易呀，而且这个沙子真的是非常难清洗干净，还好这次不用小编来洗，炒好花甲后，老公就开吃了，还说这次也没洗干净，还是有沙子，但是小编就没吃出来，就吐槽了老公，问他花甲好清洗不，看着他摇头的样子，估计再也不想洗了，这次小编还算满意，因为不用自己去动手，想必老公再也不会说我以前的没洗干净。
注意事项：
炒花甲的时候，感觉锅里很干的话，可以加一点点水，小编建议小伙伴炒的时候勾芡，这样炒出来的花甲很有味道，感觉那种没勾芡的味道还是要差点，想要做好一盘好吃的菜，就要注意一些细节。
