琥珀核桃仁吃多了会上火吗
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琥珀核桃仁吃多了会上火。核桃食用过多会出现上火现象。核桃中含有较多的蛋白质、钙、核黄素等营养物质，适量食用可以预防心脑血管疾病，具有补脑，提高免疫力等功效。若大量食用还会出现营养过盛、消化不良，上火的现象。下面来看一道琥珀核桃做法： 主要食材：核桃仁300克糖醇50克麦芽糖浆50克，白芝麻适量，小苏打2克【具体做法】1、准备一些剥好的核桃仁，尽量用比较完整的，这样烤的时候受热比较均匀，不会糊掉，我用的是纸皮核桃糖醇热量比较低，可以用来代替白砂糖，另外准备一些芝麻，生的熟的都可以。2、核桃跟清水入锅，加入两克小苏打，大火煮开，继续煮两分钟煮出浮沫，这样能去除核桃的苦涩味。3、煮好的核桃仁多用清水冲洗几遍，沥干水分。4、先在核桃里面倒入糖醇，充分拌匀，让每颗核桃仁都裹上白糖。5、再倒入麦芽糖浆和芝麻，用筷子搅拌均匀。用麦芽糖或者蜂蜜都是可以的。6、烤箱铺上油纸，将核桃仁平铺在上面，送入预热好的烤箱。7、140℃烤30分钟，拿出来翻拌一下，再送入烤箱180℃烤10分钟左右。先用低温烘烤出核桃中的水分，最后高温上色，烤出来的琥珀核桃是非常诱人的琥珀色，刚刚烤好之后比较软，也稍微有些黏手，放凉之后就会变得酥脆了，如果放凉之后还黏手，可以再烤几分钟或者裹上一些白芝麻。做好的琥珀核桃仁放入保鲜罐保存，生核桃放那没人喜欢吃，做好的琥珀核桃仁一会儿功夫就吃掉了一半，这种做法建议大家尝试一下，真的超级好吃。
