怎么发馒头面软和松
发布网友
共3个回答
热心网友
按比例把面粉、水、醋搅拌均匀，放置十分钟，加入适量碱面或者小苏打，使劲揉面，把揉好的面团按出一个洞，再加入适量白酒继续揉面，面团揉好后盖上湿布，放置十分钟即可。
1、准备好适量的面粉、醋、白酒、温水、碱面或者小苏打待用。
2、按比例把面粉和水、醋搅拌均匀，放置十分钟。
3、加入适量小苏打或者碱面，使劲揉面，直到没有酸味为止。
4、把揉好的面团按出一个洞，加入适量白酒，继续揉面。
、5揉好面团，盖上湿布，放置十分钟，最好放置在温度较高的地方，有助于发面。
热心网友
热一点的温水里放点糖和酵母，把酵母菌活化起来，面粉里放糖，加一点点盐，把酵母水倒进去和面，面可以湿润些，和光滑后，静置一个多小时，面发起来，放点猪油和面排空气，做好形状，再二次发酵半个小时，水开后蒸馒头就可以了
热心网友
做馒头时最好放些老面，老面就是以前发面时留出来的就可以，这样做出来的馒头宣软蓬松，口感特别好。
