隔夜菜，到底能不能吃

发布网友发布时间：2022-02-26 13:09

共5个回答

热心网友时间：2022-02-26 14:55

隔夜菜会有大量的亚*盐产生的。一般情况下可以吃的。要是过夜保存不好，就不能吃了。一般放到了冰箱中保存，还是可以食用的。

热心网友时间：2022-02-26 16:30

付费内容限时免费查看回答生活中很多人对于隔夜菜都有不同的理解，很多人一定认为过夜的就才算是隔夜菜，其实“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，如果放置时间超过8~10个小时，就应该算隔夜了。“隔夜菜引发胃癌”“隔夜蘑菇有毒”等等关于隔夜菜有很多说法，其实不是所有的隔夜菜都不能吃，那有哪些隔夜菜不能吃呢？

其实豆浆的保质期是最短的，正常情况是2个小时就必须喝掉，要不就把它丢掉了，因为它细菌滋生的数量非常多，很短的时间就会引发变质，最好的是随喝随榨，或者先把煮好的豆浆放入冰箱，一定要密封保存，以防他被冰箱内的其他物质感染细菌，但在冰箱放的时间不要太长。超过12个小时，就不要再食用了，直接扔掉。

关于这一点真要大家说，谁也说不出个所以然来，其实，这是因为一些菜里面含有很多的*盐，一旦含有*盐的食物被放置太久，*盐就容易在细菌的分解下还原成亚*盐，而亚*盐是对人体有害的一种物质，容易致癌，因此就有了剩饭剩菜过夜不能吃这样一种说法。

按实际情况来说，人们应该视情况而定，不是所有的食物当中都含有*盐，也就是说，不是所有食物隔夜后里面的物质就能还原成致癌物质。

比如说海鲜类食物、未熟的鸡蛋、银耳等，这些食物隔夜后可能就不能再食用了，像海鲜类食物过夜后容易产生蛋白质降解物，摄入后容易分解人体的蛋白质，对人体无益，而未熟的鸡蛋在没有很好地保存的情况下，可以说就是细菌繁殖的温床，因此也不提倡人们过夜吃，而银耳不能过夜的原因则和海鲜类食物差不多。

虽然有些食物不能过夜，但三种食物例外。

热心网友时间：2022-02-26 18:21

有的能吃，有的不能吃。，比如大白菜就不能吃。

热心网友时间：2022-02-26 20:29

不吃为好，绿叶菜不能隔夜吃

热心网友时间：2022-02-26 22:54

如果放的久，为安全起见就别吃了