发布网友 发布时间:2022-02-26 07:08
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懂视网 时间:2022-02-26 11:29
虾怎么做好吃?
1.使用剪刀剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗干净放在一边备用。
2.炒锅内加油,烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒,直至变成红色,加入葱、蒜、辣椒一起翻炒。
3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
4.锅内加开水并盖上锅盖,开大火焖煮2分钟,大火收汁后,关火盛出即可。
总结
1.使用剪刀剪去虾须虾脚。
2.烧到七成热时倒入准备好的虾翻炒。
3.沿着炒锅的边缘加入料酒、盐、老抽等。
4.锅内加开水并盖上锅盖。
热心网友 时间:2022-02-26 09:10
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1. 白 灼 虾
食材
鲜虾200g / 姜片1片 / 香葱2根 / 料酒2勺
步骤
1.锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开
2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾
3.虾放入后,用中火煮1分钟即熄火。
4.将虾捞出沥净水
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可
2. 红酒洋葱烩虾
步骤
1.将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。
2.洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。
3.黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将 虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4.同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。
5.翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。
6.放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。
3. 油 焖 虾
食材
虾 / 葱 / 番茄酱 / 白糖 / 料酒 / 食盐 / 耗油 / 蒜末 / 植物油 / 香菜
步骤
1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可
2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可
5.然后摆盘就可以吃啦
4. 黄金凤尾虾
食材
500g基围虾 / 油 / 盐 / 面包糠 / 玉米淀粉 / 1颗鸡蛋 / 黑胡椒粉 / 少许白醋
步骤
1.虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线
2.去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3.去虾壳
4.再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5.一颗鸡蛋打散
6.腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7.放入蛋液中,裹一层蛋液
8.滚上面包糠
9.锅中烧热油,八成热时把虾丢进去
10.炸至金黄即可出控油出锅