怎样自制纯正无添加的芝麻酱？

发布网友 发布时间：2022-02-26 16:09

我来回答

共6个回答

懂视网 时间：2022-02-26 20:30

芝麻酱怎么做？

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

总结

1.准备芝麻酱食材。

2.清洗芝麻并烘烤。

3.晾凉芝麻然后碾碎。

4.使用核桃油拌匀芝麻碎。

热心网友 时间：2022-02-26 17:38

自己做出来的芝麻酱香味浓郁，而且没有添加，几块钱的芝麻就能做出来不到2斤芝麻酱，非常的好吃，今天晚上的火锅蘸料有了，再也不用担心家里没有芝麻酱了。喜欢吃芝麻酱的朋友们可以在家试一试自己做芝麻酱，无添加，味道纯正香浓，非常的好吃。想吃芝麻酱不用买，5块钱自制一大瓶，纯正无添加，做法还简单

食材：芝麻，花生，香油

第一：首先将芝麻倒入清水中，轻轻淘洗，将芝麻淘洗干净，将芝麻捞出来控一下水分

第二：将芝麻倒入锅中，然后开小火慢慢翻炒，中间要不断地翻炒，将芝麻炒至微微发黄，而且有焦香味即可

第三：另起锅，锅中少加点油，放入花生，不断翻炒，炒至花生噼里啪啦响声过后就可以了

第四：然后将炒好的芝麻分次放入料理机中，按果蔬键，然后中间多翻动一下，将芝麻全部打碎，打至黏稠之后

第五：然后倒入炒好的花生，再加入适量的香油，然后按果蔬键搅拌均匀，搅拌成稀一点的芝麻酱即可，最后倒入准备好的瓶子中

这样香味浓郁，而且无添加的芝麻酱就做好了，不管是做火锅蘸酱还是做麻汁豆角都非常的好吃，喜欢吃芝麻酱的朋友可以在家试一试。

1）将芝麻淘洗主要是洗去表面的杂质和尘土，另外清洗过的芝麻炒的时候不易糊

2）炒的时候要注意芝麻的颜色，太浅的话芝麻酱是白色的，太深的话芝麻酱就会发苦

3）加入香油的时候喜欢吃稀一些的芝麻酱就多加一些，

一般我们吃火锅最离不开的就是芝麻酱，每次去火锅店都会点上好几份芝麻酱蘸着吃。其实自己在家做的芝麻酱做法简单，而且做出来的香味浓郁，无添加比卖得还好吃。

热心网友 时间：2022-02-26 18:56

先把芝麻洗一下炒熟，这个过程很重要，要小火慢炒，不停的翻炒不要炒糊了，有芝麻香味就可以了，把芝麻打细，倒进一些芝麻油一起在打细，就成芝麻酱了

热心网友 时间：2022-02-26 20:31

把芝麻用水洗干净晾干，放入锅中，不断的翻炒，不能炒糊，放一边晾凉。准备好芝麻油把凉凉的芝麻放进料理机打细，把芝麻油倒进去，一起打磨就成了芝麻酱。

热心网友 时间：2022-02-26 22:22

第一步：芝麻清洗一下，然后沥干水分备用；锅烧热，把洗干净的芝麻炒熟，小火不停的翻炒，炒的时候会听到有噼里啪啦的响声，这是水分在蒸发的声音，最终炒至芝麻发黄，炒出香味之后就可以关火了。第二步：炒熟的芝麻放凉，然后放到料理杯中打碎，打成比较细腻的末以后加入香油和食盐，然后继续打至呈粘稠的酱的状态，这样我们的芝麻酱就做好了，盛到干净的密封罐中密封保存即可。

热心网友 时间：2022-02-27 00:30

洗过的芝麻放锅中，中火把水分炒干后小火炒出香味，倒出放凉，打磨成粉加入橄榄油再打2分钟。如果吃不习惯无味得可以加点糖这样就完成了。