大河蚌怎么做好吃又嫩

发布网友 发布时间：2022-02-26 16:01

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懂视网 时间：2022-02-26 20:22

河蚌怎么洗才干净？

河蚌买回来后，先将其放到漏筛里，置于自来水龙头下用流水冲洗一遍，然后将其放入盆里加清水泡2天，期间每隔2小时左右换一次水，2天后倒掉盆中的水。

再加清水放适量盐清洗一遍，然后用刀沿着缝隙插进去撬开，打开后将蚌肉和壳分离， 摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可。

总结

1.将其放入盆里加清水泡2天。

2.放适量盐清洗一遍。

3.将蚌肉和壳分离。

热心网友 时间：2022-02-26 17:30

1、先用清水清洗蚌肉，洗后将水倒掉然后撒盐抓捏，再将多余的脏水倒掉。

2、第二次清洗蚌肉，洗后将蚌肉放入盘子里撕去异物。之后第二次撒盐抓捏，抓捏后再将蚌肉进行第三次清洗。

3、爆炒姜片，倒入蚌肉煸炒，再倒入焯过水的咸肉煸炒，然后倒入一碗热水，之后将春笋也倒入。

4、换砂锅烧开，撒点白胡椒粉，加盖小火焖煮15分钟左右，最后放入菜心，撒盐调味，一锅鲜美的河蚌春笋汤就完成了。

热心网友 时间：2022-02-26 18:48

付费内容限时免费查看回答亲早上好

河蚌去内脏，加适量盐、淀粉，洗去脏东西沥干，锅中水烧开放入河蚌，加少许料酒，水开捞出洗净，拍打后切小块，锅中放水、蘑菇，大火烧开，洗净备用，锅中加少许油，放姜片、大葱、河蚌肉翻炒备用，砂锅加水、花椒、八角、桂皮，大火烧开放入河蚌肉，盖盖转小火炖二十分钟，

祝你生活愉快