扇贝怎么清洗
发布网友
发布时间：2022-03-20 04:58
共8个回答
懂视网
时间：2022-03-20 09:19
扇贝怎么清洗？
1.用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，浸泡的目的是泡松扇贝肉的脏污。
2.拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。
3.去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉泥沙和废物。
4.清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。
总结
1.用刷子清洗掉扇贝表面的脏物。
2.拿一个刀子轻轻撬开扇贝。
3.去掉上壳清理泥沙和废物。
4.将扇贝内脏里脏东西挤出来。
热心网友
时间：2022-03-20 06:27
扇贝清洗方法
工具：扇贝、牙刷、刀子
步骤
1、首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡半天，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是让扇贝吐出内部的细沙和脏东西。
2、使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。
3、接着将扇贝用刀打开。
4、将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉后，沿着扇贝红色肉边向外连续挤压，把扇贝内里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止。
4、再使用清水反复冲洗多遍。
5、这样扇贝就清洗好了。
热心网友
时间：2022-03-20 07:45
1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。
2、准备一把小刀，最好是西餐的餐刀。将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉。打开后你会看到，贝壳的两边都是有贝肉的。
3、用餐刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部，这样才能完整地剔出贝肉)。
4、将贝壳与贝肉分开后，我们先来清理贝肉。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉。然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐，用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉。在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了。
6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，我们还需要贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净。如此一来，扇贝就被清洗得干干净净的了。
扇贝的清洗方法其实有很多种，大家在家里进行制作的时候，可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理，不仅能够吃的愉快，还能够保证自己的身体健康，大家知道了怎么清洗扇贝，就可以轻松的处理这种食材，并且经常享用这种美味了哦。
热心网友
时间：2022-03-20 09:20
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~
您好
1.冲洗扇贝的外壳: 将买回来的扇贝用流水冲几遍。拿出小刷子,刷洗扇贝的外壳。防止壳上的脏东西弄到里面去。
2.撬开扇贝: 拿小刀沿着扇贝内侧伸进去撬开壳,用流水冲洗内部。
3.清理内脏: 把扇贝身上的黑色内脏、*腮都剔除。
4.盐水浸泡: 将扇贝放入碗中,倒入清水,加入适量盐浸泡2~3分钟。用筷子顺时针旋转贝肉,可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
5.生粉揉搓: 将盐水浸泡后的扇贝肉取出,撒上生粉,用手轻轻搓洗贝肉。直到将泥沙都搓出来。最后用清水冲洗干净就好了。这样的扇贝就非常干净了。
希望能够帮到您
热心网友
时间：2022-03-20 11:11
蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
顺致春安。
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
热心网友
时间：2022-03-20 13:19
清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，清洗起来有些麻烦，可以拿小牙刷仔细刷干净。洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿。据说，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳，而黄儿则像一弯残月，所以也叫做“日月贝”，这些都是可以吃，但是隐藏在黄儿底下的沙囊可是要去掉
热心网友
时间：2022-03-20 15:44
呵呵,我就生活在海边,扇贝吃的太多了,而且非常喜欢吃,呵呵'
扇贝肚子里不会有沙子,除非扇贝是死了的..
最简单的:只要清水洗净外壳,入锅蒸熟,只要扇贝开口了就是熟了!
用米醋.酱油.蒜末.姜末调制好酱汁,直接取肉沾食即可,记住:一定要趁热吃!(味道鲜美)
做汤: 鸡蛋花扇贝汤,做汤和其它汤类唯一的区别就是:不加食用油,只要在起锅的时候加食醋调味即可.食用油会导致丧失扇贝的鲜味!
扇贝是最好利用的食材,高难度的可以网上搜索看看!
但是这样吃,可以吃出扇贝的真正鲜味! 我们的渔家做法!
预祝您烹调愉快!
热心网友
时间：2022-03-20 18:25
把扇贝泡水里加点油 放几天 自己就吐干净了
