吃货眼中的中国
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发布时间：2024-10-23 22:01
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时间：2024-11-14 16:08
1、成都的美食数不胜数，像双流兔头、龙抄手、锅盔，夫妻肺片、担担面，还有各种的串儿。我去过成都好多次，最喜欢吃钵钵鸡。你又最喜欢成都的哪种美食呢？
2、在中国比吃只选一个地方那就没办法选了，要选城市基本就是成都、广州，一般情况下食在南方，比方四大菜系有3个在南方
3、或许你还不知道，现在火遍全国的炸鲜奶就是来源于广东德顺。除此之外，德顺最受欢迎的美食还有双皮奶、姜撞奶、烧鹅、锅仔饭，五香牛杂等等。
4、川菜讲究一菜一格、百菜百味，成都的川菜汇聚了四川各地所长，代表的是上河帮的川菜。有名的菜品很多。如今的川菜一走出四川，人们会给它贴上也就30%,剩下的菜品基本上是不带辣味，或者大家都能接受的。川菜的厨师极擅长调味，与四川有众多的优质调味品有一定的关系，自贡的井研、内江的白糖、郫县的豆瓣、汉源的花椒、成都平原的辣椒、南充的冬菜、宜宾的芽菜等使得川菜的味型极其丰富。成都作为川菜的大本营，菜肴的制作技艺以精细为代表，比较讲究传统技术，小吃、火锅、精品川菜是其特色。
5、还有很多人喜欢烧乳鸽，通常一人一只金黄色的乳鸽，直接用手撕着吃，肉质鲜嫩多汁，骨头酥得也能吃。
6、要说成都被评为世界美食之都，相信是在许多人预料之内的。成都位于成都平原中心地带，自古成都就有“天府之国”美誉，物产丰富，人们的生活安逸舒适，成都的美食也是相当的勾人馋虫。
7、食在广州，死在柳州，玩在杭州，住在苏州，历史至今留下来的中国底蕴文化。
8、吃的时候店家是将一大锅汤底和乳鸽分别端上来，乳鸽在汤里慢炖，越久越入味，既滋补又不会燥热。
9、而且广州、、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆，大多数都喜欢聘用顺德的厨师，以“凤城名厨”广招食客。
10、当地的做法是将猪去骨，用盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌渍5、6个小时后放进特制的蒸柜里蒸熟，因为是将猪隔水蒸熟的，猪油都被蒸出来了，所以猪肉肥瘦相间，香而不腻。
11、顺德是粤菜主要发源地，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外，在工业时代科技进步情况下，依然良好保存了当地的烹饪诀窍、方式和方法，这里的粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一，是当之无愧的世界美食之都。
12、联合国教科文组织通过官网宣布，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员，并获得“美食之都”的称号，这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。
13、联合国教科文组织的“世界美食之都”榜单上，中国共有4座城市获得此称号，分别是成都、顺德区、澳门和扬州
14、成都拥有大批本地特有的传统烹饪材料。比如郫县出产的豆瓣，被誉为“川菜的灵魂”；双流县出产的辣椒，被誉为“世界上最好的辣椒”；这么棒的食材产出地，厨艺也是令人惊叹！成都美食依托这些材料和改良的工艺，形成了筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、小吃五大类，涵盖了几十种制作手法，创造了近6000道川菜菜品。最令人惊叹的是每种方法各具特色，甚至由一种烹饪方法可发展出多种不同技艺和口味，如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿等。
15、在中国烹饪中，上海烹饪博采众长，多姿多彩，别具特色，故海内外早就有“吃在上海”之说。上海菜原以红烧、生煸见长。后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述城市的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。菜肴风味的基本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。不可错过的特色美食：南翔小笼包、排骨年糕、八宝辣酱、城隍庙梨膏糖、奶油五香豆、小绍兴鸡粥、响油鳝糊、生煎、白斩鸡、枫泾丁蹄。
16、今天就来聊聊榜上有名的成都和顺德。
17、常听到食在广州的说法，其实每个人都有自己的最爱那应该是家乡的味道吧
18、顺德人最擅长做的是鸡和鱼，而且做法花样繁多，桑拿鸡一定要去试试。顺德人在饮食上可以说是天马行空，这道桑拿鸡做法其实并不难，就是在蒸锅中将鸡蒸熟，不过区别在于顺德人用汤来代替水蒸鸡，通常猪骨汤居多。
19、江苏扬州。
20、世界公认湛江市才是美食之都，按物价面向全国和世界，美食没是地方说了算，同种物质不同的价钱，青岛的物质是在湛江出口，才使往后多少地方是冒着湛江品牌，过没多久，也把湛江拖下水，这是后话，因为粤西是湛江避风港，一年四季水温平衡，风平浪静，没有污染的厂场，湛江海鲜都是坐飞机周游列国，才使湛江的物质飞天，在世界每个角落，一听是湛江的，大打出手抢刧，也像古董，谁的价钱高谁拿去，连从前没人要的，又苦又沙的螺子，五十万纸，怕中毒的海豚，湛江叫作归鱼，六十元八两，全世界的称是十两，唯独湛江是八两，因为物质价高，生意难作，许多人都知价格，每斤必须赚七至八元，只要有卖，没在乎，湛江烧烤，牛羊，果，菜，是世界一流的，在地方都难吃到，全部出口，人家的价钱是中国的五倍，那有什么在中国停留。
21、没想到吧，中国有两座让外国人赞叹不已的美食之都，被世界公认，中国果然是吃货的天堂。中国地大物博、人口众多、历史悠久、饮食多样，每个地方都有自己的代表美食。
22、这道菜是将鳝鱼的脊骨剔除，搭配火腿、冬菇、柚皮，加入葱姜蒜、老抽、料酒等等制成的，鳝鱼口感爽滑，汤汁浓郁。
23、中国澳门特别行政区。
24、顺德的美食也是源远流长的，早在清代，游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡，言饮食，广州逊其精美”；及至近世，“食在广州，厨出凤城”的说法，更获得外界普遍公认。
25、身为“天府之国”成都的美食历史悠久、品种繁多。许多人到成都就是为了吃美食，尤其是那些藏在小巷子里的美食，堪称人间美味。成都菜和川菜一样，在我国烹饪技术遗产的宝库中，占有相当重要的地位。
26、大盆鱼里面的鱼是顺德的缩骨鱼、罗非鱼、鲩鱼等，腌渍过后的鱼先下锅小火清蒸5分钟，然后加入新鲜的虾蟹贝类，搭配鸡鸭、冬菇、瘦肉、莲藕、娃娃菜、香菜等等一道清蒸，到七分熟的时候就上桌，继续有火伺候，食客就可以边煮边吃了，这样蒸出的一锅海鲜乱炖非常鲜甜入味。
27、川菜以辣闻名天下，却不仅仅止于辣味。川菜属中国四大菜系之一，其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有：麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最具性的是火锅，火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。
28、能被评为这么高逼格的“美食之都”果然不是虚的。
29、这么多年来，全球仅有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，分别是：哥伦比亚波帕扬、中国成都、瑞典厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州、中国广东顺德。
30、顺德小吃来自民间，植根于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它与顺德菜互相依存，共同发展，是顺德饮食文化的核心。以下这些特色顺德菜最为闻名。
31、顶骨大鳝
32、成都作为世界公认美食之都的第一名，自然是拥有着世界级的美食。成都的美食都是以香辣为主，他们的美食就像成都的热情一样，让人久久难以忘怀。
33、干菜包子、黄桥烧饼，扬州灌汤包……想起来就让人流口水啊。扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细，扬州菜可以美成一幅画。
34、药膳乳鸽
35、均安蒸猪
36、广东人爱吃、会吃是出了名的，广东菜的精致和高颜值也是出了名的，尤其是深受女性的欢迎。“吃在广东，厨出凤城”，而这个”厨出凤城“的凤城就是顺德。
37、在顺德，很多餐馆都有这道菜，汤头是由二十多种草药再加一些椰子片熬制而成的，味道醇香温和，完全没什么药味儿。
38、扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地扬州美，扬州菜好吃精致。好吃的淮扬菜，地道的扬州风味，堪比吃货的天堂。蛋炒饭不稀奇，可是扬州炒饭就有不同的味道。狮子头很霸气，让人回味无穷。
39、《舌尖上的中国》特别介绍过均安蒸猪，这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”，拍摄地就是顺德的“大板桥农庄”。
40、西安作为我们的十三朝的古都，也是在古代的丝绸之路上边的起点，也是因为经济文化上边的因素，在西安的文化饮食也就成为了非常的的具有地域文化的陕西菜系，因为说陕西的的菜系也是来自各地的精华，在加上各民族的菜肴的风味，挖掘、继承历史的宫廷上边的菜肴，这里的陕西菜肴品种非常的多，种类也是非常的丰富，风味也是有许多的不同，这个陕西菜被成为了中国的古老的菜系之一，西安也成为了美食之都。
41、在顺德寻美食，听得最多的就是一个“鱼”字。顺德人吃鱼花样繁多，鱼的里里外外无一不成菜肴。
42、成都是亚洲第一个联合国教科文组织命名的美食之都，后来各城市也纷纷意识到旅游、美食产业能成为一个城市的名片，能拉动地方经济增长，纷纷申请美食之都。广州、顺德、西安、杭州等城市都纷纷申请，但受评的组织不同，其意义也不相同。但的确，成都是世界公认的中国美食之都。有一种说法：食在中国、味在四川。
43、成都作为亚洲首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的城市，成都从来都不缺美食。
44、澳门不仅是世界闻名的旅游休闲城市，更是著名的美食之都。澳门的美食代表作，人人都爱吃的葡式蛋挞你一定吃过。与蛋挞齐名的美食是猪扒包，要说这猪扒包分量是真大，不小心就给吃顶了。
45、顺德大盆鱼
46、不仅如此，成都的几十所博物馆、陈列馆和展览馆，是世界上唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆，也是中国第一个菜系专业博物馆――成都川菜博物馆。
47、其他地方不知道就广东而言，一直流传食在广州，味在顺德。顺德没去过不知道，广州是天南海北的大吃小吃都有，但总感觉都是不正宗的。
48、成都的传统食品市场包括川味菜肴、火锅和小吃三大部分美食以及丰富多彩的传统美食商品。它们以“味多、味广、味厚、味浓”著称。
49、广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……，超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
50、本人走过不少地方，聊到吃的除了成都广州，没人敢称吃中之城了。上海北京也有，但总感觉味道怪怪的。其实贵阳菜品味道不错，相比长沙一味地辣眼睛更适合大众口味
51、顶骨大鳝又叫“褪骨大鳝”，鱼是顺德人的家常菜，很多人都靠鱼塘发家，鳝鱼也是常吃的一种。
52、广东德顺。
53、陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。
54、四川成都。
55、“美食之都”是联合国教科文组织授予联合国教科文组织创意城市网络成员城市其中一类城市的称号。中国成都市于2010年2月获批加入联合国教科文组织创意城市网络并被授予“美食之都”称号。
56、我推荐几个，成都、乐山、广州、顺德、汕头
57、被誉为“美食天堂”，不少西方国家的美食被留在了这个地方，所以就成了各国美食的荟萃之地，直到后来回归，这些来自世界各国的美食也就被我们收入囊中，那些想要吃遍各国美食的吃货们千万不要错过这个各国美食文化的交汇之地。
吃货们最向往的中国城市TOP5，随便吃都美滋滋，你去过几个？
中国美食的源远流长，大伙儿深有感触。每个人掏出自身最喜爱的几道菜，两者有一个一同名字的——故乡味。人人都说自身故乡的饭食最好吃，都不得不夸赞邻乡也是有你喜欢的口感。
对食客而言，中国特色美食就是一个大宝库，如何吃也吃剩，一个小镇、一座城市就蕴含着非常多好吃的。在大大小小城区中，大家挑选出食客最憧憬的5个中国大城市，排名不分先后，全部都是随便吃能吃到好吃的地方，大家来过好多个呢？
1、成都
赫赫有名的成都，现如今已是食客陆续前往打卡签到的区域。到成都，好吃的到处都是，无需专门去找饭馆，手机打开，看一下强烈推荐，你就会发现周边都是值得去品味的店铺。越发小商店，越能吃到正宗美味可口。
在成都，冷吃兔、火锅串串、火锅店、跷脚牛肉、蹄花汤、钟水饺、麻辣豆腐、红烧肉、红糖糍粑、伤心凉粉、水果冰粉、蛋烘糕……仅是表达出来，都要被这类食物名字的馋到淌口水，恨不能马上坐在飞机场，来一次胡吃海喝之行！
2、广东潮汕
广东潮汕与其说大城市，倒不如说是特色美食集合地。广东潮汕有潮州、汕头、汕尾、揭阳市四个地区，因为饮食文化互通，因而立即被称作广东潮汕，坐落于广东的东南部地区，不仅有山又有海，食物丰富多彩新鲜的，且注重食材乡味。
潮州人的烹制，不能使用太多调味品，但有难缠的烹饪技术。清蒸鱼，鱼片裂开，表明鱼充足新鲜的；碳烤生蚝，蚝肉肥嫩，蒜末少量，通道软嫩；鱼饭，以鱼代饭，凉吃筋道无腥味儿；潮汕牛肉火锅，萝卜内搭，肉香四溢；海鲜砂锅粥，集大成之作，鲜到令人难忘。
3、澳门
澳门特殊的，在于它汇集了异域文化艺术。中国、葡萄牙两国之间文化艺术在这里相融，催生出很多很有澳门地方特色的食材。猪扒包、蛋黄酥、鱼蛋、牛杂汤只能算街边小吃，假如你有想着来这儿品尝美味，那么我应当开启米其林一星强烈推荐。
除开米其林一星之外，不同的国家的大厨也聚集在此，设立了印度饭店、西班牙饭店、葡国饭店等，走入这种饭店，你能禁不住惊讶，澳门真是一个特色美食遍地大城市啊。
4、台北
中国发展趋势比较好的大城市，该是台北，这也使得夜市街过于知名，引来成千上万喜好美食之人赶去台北。假如你去中国，不清楚到哪去玩，那去台北一定没有错。城市的发展归属于比较好的，交通出行都比较便捷。
在台北，你能吃到卤菜、盐酥鸡、牛肉拉面、芒果冰、爱玉冰、港式奶茶、小青蛙撞奶这些特色美食。你就会发现，台北的美食更合适一身休闲服，和三五好友，或者和自己爱的人，热闹非凡一边逛街购物一边吃。
5、
的小吃知名度并不大，真是遗憾，但到了过的朋友们，对美食肯定难以忘怀。块状大块烤羊肉、香到淌口水的烤包子、份量超大大盘鸡、越嚼越香的馕、甜得让人对于其他瓜果蔬菜没有兴趣的甜瓜和蜜瓜，都是在。
中国吃货有多强？
丹麦的生蚝、挪威的三文鱼、国内的小龙虾……只要是被中国吃货盯上的东西，一定会立即掀起一场消费热潮。真是吃货改变世界！中国吃货的力量有多大？我们一年就要消灭五亿多只兔子，肉做成美食，还有在国外泛滥的小龙虾。对于那些泛滥的入侵物种，到我们这过一段时间就成了濒危动物。
亚洲鲤鱼又称为银鲤，可以长成重量超过100磅的大鱼，最初，引进它是为了清理美国南部鲶鱼池的海藻。由于数量增多，一些鲤鱼溜进了密西西比河及其支流，在这里，它们迅速泛滥成灾。在美国中部，有许多渔民开始捕捞银鲤，经过加工处理后卖往中国。但是中国人能把这样的一种鱼吃到近乎灭绝。
位于美国俄勒冈州的波特兰，由于临近太平洋，有着非常丰富的海产，其中龙虾产量占全美的四分之三。据了解仅2016年就有十万中国游客到此，吃掉了当地30%的龙虾产量，这个惊人的数字伴随着价格的翻倍，这也让当地老美哭诉再也吃不起龙虾了。
福寿螺，作为食用螺引入中国，因其适应性强，繁殖迅速，成为危害巨大的外来入侵物种。福寿螺繁殖量惊人，可造成其他水生物种灭绝，极易破坏当地的湿地生态系统和农业生态系统。在吃货眼里，爆炒福寿螺和香辣福寿螺那绝对是美味，自然它再怎么繁殖厉害，也只有被吃的份。
牛蛙，独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。因为恐怖的外表和生腥的味道让他在欧美一些国家横行霸道。可是在中国，花椒等材料可以很好的改善牛蛙的腥气，且牛蛙肉质鲜美，是人们喜爱的美食。
如此看来，我们中国吃货去到那里都是非常受欢迎的啊!都说未来的经济主体在中国果然是没错的，这不光是吃货就能让老外们狠狠赚一笔了。连我们老祖宗都说了识食物者为俊杰嘛！各位观众朋友，您是不是名副其实的中国吃货呢？
