手工三鲜水饺怎么做好吃

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主食材：面粉1000克，盐8克，清水（制作淡盐水）300毫升，猪肉馅500克，韭菜300克，虾仁150克。

配料：葱末30克，清水（和馅儿）100毫升，料酒30克，生抽15克，蚝油20克，蒸鱼豉油20克。

步骤1:

碗中倒入清水然后放入食用盐，搅拌成淡盐水

步骤2:

将淡盐水少量多次的倒入面粉中搅拌成面絮状

步骤3:

用手将面絮揉成一个面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜冷藏

步骤4:

将虾仁切碎，将大葱切成末

步骤5:

在猪肉馅中少量多次倒入清水，然后充分搅拌均匀

步骤6:

分次倒入料酒，充分搅拌均匀

步骤7:

继续倒入生抽、蚝油，充分搅拌均匀

步骤8:

继续倒入蒸鱼豉油，搅拌至上劲

步骤9:

将虾仁放入肉馅中，充分搅拌均匀

步骤10:

将大葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀

步骤11:

将韭菜切末，备用

步骤12:

将醒发好的面团揉搓排气，然后揪成一个一个的面剂子，擀成面皮

步骤13:

将准备好的韭菜放入肉馅中，再倒入少量食用油，充分搅拌均匀

步骤14:

用饺子皮包裹好饺子馅包成一个一个的饺子

步骤15:

水沸后放入包好的饺子，煮三开即可捞出食用