怎样用牛奶和芝士制作美味的甜品?
发布网友
共1个回答
热心网友
使用牛奶和芝士，你可以制作多种美味的甜品。以下是一些流行的食谱，包括经典的奶酪蛋糕和新潮的芝士奶冻，以及如何制作这些甜品的详细步骤。
经典奶酪蛋糕
材料:
200克奶油芝士
100克细砂糖
200毫升鲜牛奶
3个大鸡蛋
1茶匙香草精
60克无盐黄油
150克消化饼干，碎成细屑
1汤匙金色糖浆或蜂蜜（可选）
步骤:
预热烤箱至180°C（350°F）。
在一个大碗中，将软化的奶油芝士和砂糖混合均匀。
逐个加入鸡蛋，每次充分混合后再加入下一个。
倒入牛奶和香草精，继续搅拌直至光滑。
在另一个小锅中，融化黄油，然后与消化饼干屑混合。
将饼干混合物压入蛋糕模底部，形成一个均匀的层。
如果喜欢，可以在饼干层上刷一层金色糖浆或蜂蜜。
将芝士混合物倒入准备好的饼底上。
将蛋糕模放入烤箱中层，烘烤约45分钟至1小时，直至中心几乎设定。
关闭烤箱，留蛋糕在烤箱中带门微开，慢慢冷却1小时，这有助于防止表面裂开。
取出蛋糕并在室温下完全冷却后，再冷藏数小时或过夜。
脱模前可用刀子沿边缘轻轻旋转，帮助释放。
芝士奶冻
材料:
300毫升鲜牛奶
200克奶油芝士
50克糖
1茶匙柠檬汁
2片明胶或者等量的吉利丁粉
1茶匙香草精（可选）
新鲜水果或果酱，用于装饰（可选）
步骤:
将明胶片放入冷水中泡软。如果使用吉利丁粉，则根据包装说明预先溶解。
在一个锅中，将牛奶和糖加热至糖完全溶解，不要沸腾。
将软化的奶油芝士和柠檬汁放入搅拌机中，搅打至光滑。
慢慢倒入热牛奶，同时搅拌，确保芝士没有结块。
如果使用，加入香草精。
将泡软的明胶片挤干水分，加入牛奶芝士混合物中，搅拌至完全溶解。
将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时或直至完全凝固。
脱模前，可以用热毛巾环绕模具外侧，帮助奶冻脱离模具。
用新鲜水果或果酱装饰，增加风味和美观度。
这两个食谱都使用了牛奶和芝士作为主要成分，通过不同的制作方法和配料，创造出了两种风味和口感各异的甜品。无论是选择传统风味的奶酪蛋糕还是轻盈口感的芝士奶冻，你都可以在家中尝试制作，享受自制甜品的乐趣。
