百年传承 传统味道——【御小笼】小笼包
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穿越千百年的味蕾之旅，御小笼带你领略传统美食的魅力——【嵊州小笼包】的百年传承与独特风味。
嵊州，这座拥有两千多年历史的古城，以其独特的美食文化闻名遐迩，小笼包作为这里的名片，更是荣膺全球美食界的大奖。每一屉热气腾腾的小笼包，不仅是嵊州人日常生活的一部分，更是这座城市烟火气的生动体现，承载着深厚的历史与地方风情。
嵊州小笼包，作为非遗瑰宝，其起源可追溯至大禹治水的神话传说。石馒头的故事，经过历史的沉淀，演化成了如今精致可口的嵊州小笼。尽管起初为了吸引顾客，它们以"杭州小笼包"的名号示人，但这个误会却成就了嵊州小笼包的广泛流传，使其成为了人们口中的"代名词"。
2023年，嵊州小笼包制作技艺被正式列入省级非遗名录，标志着这一传统美食技艺的传承得到了官方的认可与保护。御小笼创始人史明，秉承这份百年技艺，以冷冻储藏和手工精选的新鲜猪肉，还原最纯正的嵊州风味。从选用新鲜猪肉到严格把控的制作工艺，御小笼坚守每一环节，确保每一口小笼包都满载传统与美味。
御小笼小笼包，坚持手工制作，老面发酵，每一口咬下的都是肉馅饱满，皮薄如纸，老少皆宜。无论是老面鲜肉的醇厚，还是梅干菜、牛肉的创新，或是豆腐、雪菜的鲜美，都凝聚了大师们的匠心独运。更有辣味火锅小笼包，将嵊州传统工艺与现代口味完美融合，满足了食客对味蕾的极致追求。
除了精致的小笼包，御小笼还推出了梅干菜酱肉烧麦，糯米的绵软与梅干菜酱肉的醇香交织，每一口都是满足与回味。更有黑豆豆沙糕，传统工艺带来的黑豆香与黑芝麻的醇厚，让人欲罢不能。
御小笼，不仅仅是一家店，它是嵊州小笼包文化的一扇窗口，是传承与创新的象征。在每一口小笼包中，都能感受到那份历经岁月沉淀的匠心与热情。无论身处何方，都能通过御小笼，品味到那份来自越剧故乡的地道味道，感受那份久违的家乡味。
