盐煎北极虾做法
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发布时间：2024-10-23 17:53
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热心网友
时间：2024-11-01 12:56
盐煎北极虾的制作过程相当简单且美味。首先，将北极虾洗净并用厨房纸吸干水分，确保表面无多余水分，以便于煎炸时虾能更好地吸收香气。
接着，准备配料。青蒜需切成条状，同时将大蒜白与绿叶分开处理，姜和小米辣切成薄片，这样可以更好地在后续烹饪中释放出各自独特的风味。
热锅冷油是关键步骤，加入适量的食用油，油量需稍微多一些，这样可以使虾在煎炸时更加均匀受热，表面能够形成诱人的焦脆感。将虾放入锅中炸至表面略微焦黄，此时即可捞出，让其自然沥油。
重新加热锅，加入青蒜、姜片和小米辣，用中小火快速爆香，让这些配料的香味充分融合。随后，将先前炸好的北极虾倒入锅中，加入适量的老抽调色，提升虾的色泽，并加入少许白糖提鲜，翻炒均匀，让调料充分渗透到虾肉中。
最后，将青蒜叶加入锅中，快速翻炒几下，让其保持翠绿的同时也融入虾的香气中。整个过程只需几分钟，一道色香味俱佳的盐煎北极虾就完成了。
盐煎北极虾以其独特的烹饪方式，保留了虾的鲜美与原汁原味，同时通过简单的调味品，赋予了虾肉更丰富的层次感。不论是作为家庭晚餐的开胃小菜，还是朋友聚会时的下酒佳肴，盐煎北极虾都能带来令人难忘的美味体验。
