中餐服务技能实训内容简介
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发布时间：2024-10-23 17:55
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时间：2024-10-29 23:48
《中餐服务技能实训》是一本专为中等职业学校旅游类专业学生设计的教材，旨在满足实际中餐厅工作的需求。全书分为七个模块，详细涵盖了：
1. 中餐礼貌服务：教授学生如何以得体的方式提供服务，注重礼仪修养。
2. 中餐服务技能：强调实践操作，通过理论与实践相结合，提升学生的动手能力。
3. 中餐菜点服务：详细介绍菜品的上菜流程和技巧，培养学生的细致服务意识。
4. 中餐酒水服务：教授酒水搭配和推荐，提升顾客体验。
5. 中餐服务程序操作：包括点餐、上菜、结账等环节的操作规范，确保服务流程的顺畅。
6. 中餐厅设计与布置：介绍餐厅环境的布置原则，培养学生的审美与空间规划能力。
7. 中餐推销能力：教授如何有效地推销菜品，提升销售技巧。
该书采用理论与实践相辅相成的教学方式，内容通俗易懂，紧密结合中餐服务实际，具有极高的实用性，不仅适用于旅游类专业，也适合培养酒店服务与管理领域的复合型、实用型人才。
