营养肉汤培养基配方
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发布时间：2024-10-23 18:44
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时间：2天前
食材清单：
1. 牛肉 - 500 克
2. 水 - 1000 毫升
3. 绞肉机 - 1 个
4. 纱布 - 1 块
5. 蛋白胨 - 1 公升
6. 氯化钠 - 0.5 克
7. 肉渣过滤网或纱布
制作步骤：
1. 取新鲜瘦牛肉，去除脂肪及筋膜，切成小块后使用绞肉机绞碎。将500克碎牛肉与1000毫升水混合，搅拌均匀后放入4℃冰箱冷藏过夜。
2. 第二天，将混合物煮沸，持续煮沸约半小时，直至肉渣完全凝固。在加热过程中，不时使用玻璃棒搅拌，防止肉渣沉底。若不冷藏过夜，可直接煮沸约1小时。之后，用纱布过滤掉肉渣（尽量挤出肉渣中的液体）。
3. 在滤液中加入蛋白胨和氯化钠，加热至溶解，并补充失去的水分至1000毫升。
以上是营养肉汤琼脂培养基的食材清单和制作步骤介绍，希望对您有所帮助。
