芒果椰奶冻的做法有哪些?
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发布时间：2024-10-23 18:08
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时间：2024-10-24 05:32
芒果椰奶冻是一种非常受欢迎的甜品，它结合了芒果的鲜甜和椰奶的浓郁，再加上冻品的清凉口感，非常适合夏天食用。以下是一种常见的芒果椰奶冻的做法：
材料：
成熟芒果 2-3个（取决于大小）
椰奶 200毫升
吉利丁片或鱼胶粉 10克（或者使用适量的琼脂粉）
糖 50克（根据芒果的甜度和个人口味调整）
清水 100毫升
新鲜薄荷叶或装饰用的小花（可选，用于装饰）
步骤：
准备芒果：将芒果洗净，去皮去核，切成小块。将一部分芒果块放入搅拌机中，搅打成芒果泥，另一部分保留作为装饰用。
吉利丁片的准备：如果使用吉利丁片，需要先将其在冷水中浸泡5-10分钟，直到软化。如果使用鱼胶粉或琼脂粉，则按照包装说明预先用一小部分水溶解。
煮糖水：在小锅中加入剩余的清水和糖，小火加热至糖完全溶解，不需要煮沸。
加入吉利丁：将软化的吉利丁片挤干水分后加入到煮好的糖水中，搅拌至完全溶解。如果使用鱼胶粉或琼脂粉，也是在此步骤加入并搅拌均匀。
混合椰奶：将椰奶倒入一个大碗中，加入芒果泥，搅拌均匀。
合并：将煮好的糖水（已溶解吉利丁或鱼胶粉）慢慢倒入椰奶芒果混合物中，边倒边搅拌，确保完全混合均匀。
倒入模具：将混合物倒入你选择的模具中，可以是玻璃杯、硅胶模具或任何你喜欢的形状的容器。
放入冰箱：将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到完全凝固。
装饰：在椰奶冻凝固后，可以用保留的芒果块、薄荷叶或小花进行装饰。
享用：将芒果椰奶冻从冰箱中取出，脱模后即可享用。
注意事项：
确保使用的吉利丁片或鱼胶粉是适合冷食的类型，因为有些类型的吉利丁片需要在热液体中使用。
如果对芒果过敏或不喜欢芒果，可以使用其他水果替代，如草莓、蓝莓等。
为了更好的口感，可以选择成熟的芒果，这样甜品会更加香甜。
如果喜欢更浓郁的椰奶味，可以适量增加椰奶的用量。
制作过程中要确保所有材料混合均匀，避免出现层次分离的情况。
芒果椰奶冻不仅味道美妙，而且色泽诱人，是一道既美观又美味的甜品。
