餐饮企业流程管理图书目录
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发布时间：2024-10-23 19:21
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热心网友
时间：2024-10-25 04:19
本书旨在深入探讨餐饮企业的运营管理，分为七个核心项目，逐一揭示其内在流程和关键环节。
项目一：认知餐饮企业
模块一：餐饮企业的类型与基本特点，帮助理解餐饮业的多元化构成和独特属性。
模块二：餐饮企业的地位、任务及其经营特点，揭示其在社会经济中的角色和运营策略。
模块三：餐饮企业的组织结构及岗位职责，剖析企业内部运作的分工与协作。
模块四：餐饮企业营业运行的一般流程，梳理从接待顾客到服务结束的完整链条。
思考训练，引导读者深入思考和实践。
项目二：目标顾客与市场经营管理
模块一：餐饮企业目标顾客确定，探讨如何精准定位和吸引目标消费群体。
模块二：餐饮企业市场经营管理概要，介绍如何在竞争中保持市场活力和盈利。
同样配以思考训练提升理解。
项目三：选址与内部布局
模块一：餐饮企业选址策略，讲解选址的重要性和影响因素。
模块二：餐饮企业内部布局设计，优化空间利用和顾客体验。
……
以此类推，每个项目都围绕餐饮企业的不同关键环节展开，旨在提供全面而实用的知识框架。
附录中，餐饮企业流程管理考试大纲将为学习者提供考核和自我评估的依据。
