阿胶的食谱有哪些?拜托各位大神
发布网友
共2个回答
热心网友
阿胶美食，补身又美味 说起养血进补，在《神农本草经》中，阿胶归列位“上品”，并说其“久服，轻身益气”。把阿胶作为天然的滋补佳品，在中国的广东、上海、武汉等广大南方地区，由于历史以来的滋补传统的影响，以阿胶进补已成为这里老百姓的一种行为习惯。时至今日，以阿胶进补越来越为更多的中国老百姓所接受，阿胶也因此成为人们走亲访友、馈赠老人的滋补佳品。以下为您推介一些可口又滋补的阿胶美食，让您吃得开心，身体更健康！ 阿胶羹 原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克 做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。 阿胶乌鸡汤 原料：阿胶、乌骨鸡、瘦肉、桂圆肉、陈皮 做法：将乌骨鸡洗净斩件，瘦肉洗净切块，盛碟上，包以微波保鲜纸，留一小孔疏气，高火煮3分钟，取出倒去血水。器皿中加开水将5—10克的阿胶放入微波炉内高火1分钟，拿出后搅拌一下，使其完全溶化，将溶化好的阿胶与桂圆肉和生姜片、陈皮放入器皿中加入适量水，入微波炉内高火3分钟，把乌骨鸡、瘦肉与所有材料同放在一器皿内，加盖过材料面之热水，盖上盖，放入炉内，用高火煮约15分钟，取出搅拌一下，再放入炉内用中火煮15分钟，出炉后加适量盐调味即可。 功效：滋阴润燥，补血养颜，润泽肌肤。 阿胶鹿茸炖水鱼 原料：水鱼肉300克，阿胶15克，鹿茸5克，淮山10克，桂圆肉5克。 做法：水鱼切成大块，飞水去其血污，淮山浸透洗净，桂圆肉洗净。将所用材料置于炖盅，加人1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。待锅内水开后，先用中火炖l小时，然后再用小火炖2小时即可，将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。 功效：润血通脉，驻容养颜。 阿胶枸杞鸡 原料：阿胶30克，鸡1只，枸杞15克 做法：将阿胶砸碎，放杯中，加黄酒，隔水炖烊；鸡宰杀后去毛及内杂；枸杞子洗净；生姜、葱适量、将净鸡肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时，去生姜、葱，加枸杞子，倒入烊化的阿胶，并放盐，再炖煮15分钟，加味精调味食用。 功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。
热心网友
阿胶炖鸡肉
