清炖鸡汤调料配方
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1、在清炖鸡汤时，可以加入花椒、大料（八角）、陈皮、葱、生姜和适量的食盐调味。
2、制作清炖鸡汤的步骤如下：首先，将三黄鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后，将葱和姜切成段。用姜擦拭鸡肉表面，以去腥增香。红枣洗净后浸泡10分钟，以提前软化。
3、在锅中加入适量清水并烧开，将鸡肉放入焯水，去除血水和腥味。接着，准备另一个炖锅，注满清水，将焯水后的鸡肉放入，再加入切好的葱段、姜片和浸泡好的红枣。
4、盖上炖锅的盖子，用大火将汤汁烧开，然后转小火慢炖约1小时。这样炖制出的鸡汤鸡肉鲜嫩，汤汁清澈鲜香。
5、炖好后，将鸡汤盛出，根据个人口味撒上适量的胡椒粉，再调整盐的用量即可。这样，一碗味道鲜美、营养丰富的清炖鸡汤就完成了。
