云耳冬菇蒸滑鸡材料:
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要做一道美味的云耳冬菇蒸滑鸡，首先准备的主要食材是必不可少的。你需要准备15朵干冬菇和10克的干云耳，这些香菇和云耳为这道菜肴增添了丰富的口感和营养。接着，半只新鲜的三黄鸡是主料，它的鲜嫩肉质将与香菇和云耳的风味完美融合。为了提升菜肴的香气，还需要一颗香葱和两片老姜，它们将在烹饪过程中发挥提味的作用。
调料的选择同样重要，1汤匙（15毫升）的生抽为鸡肉提供基础的咸鲜，1/2茶匙（3克）的盐和1茶匙（5克）的胡椒粉用于调味，增添菜肴的层次感。1茶匙（5克）的白砂糖则可以在烹饪过程中平衡酸甜，让口感更加醇厚。最后，一茶匙（5毫升）的芝麻香油为这道菜增添了一丝独特的香味，而2茶匙（30毫升）的油则用于炒香调料和烹调鸡肉。烹饪的精华还在于50毫升的高汤，它将为整道菜提供丰富的底味，使得鸡肉更加鲜美滑嫩。
