五花肉炖笋尖做法:
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发布时间：2024-10-23 23:43
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时间：2小时前
首先，准备五花肉，将其切成大片，然后用生抽、老抽、蒜头和适量的糖进行腌制，让肉片充分吸收调料的香味，同时准备笋尖，将其焯水处理以去除涩味。
接着，热锅凉油，将切好的蒜头放入锅中，用中小火慢慢炒香，待蒜香四溢后，将腌制好的五花肉加入锅中，进行煸炒。五花肉在高温下开始上色，这一过程不仅能提升菜肴的色泽，还能让肉质更加鲜嫩。
当五花肉呈现出诱人的焦糖色时，放入焯过水的笋尖，接着加入大料，再倒入适量的水，转为中小火，慢慢炖煮。这样可以让肉和笋尖充分融合，肉质变得软烂，笋尖也吸收了五花肉的鲜美。
最后，临近出锅前，适量加入鸡精，提升整道菜肴的鲜美度。这道五花肉炖笋尖，香醇可口，是家常菜肴中的佳品，尤其是对于孩子们来说，那香喷喷的味道定会让他们爱不释口。
