什么食物吃起来更健康
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发布时间：2024-10-23 21:40
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热心网友
时间：2024-10-26 17:58
防病保健知识----绝对原创。30多本中国健康知识的精华。 1、 为什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫和一种叫3，4-苯丙比的致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。 2、 吃哪些蔬菜易中毒：1）、发芽、发青的土豆有毒。2）鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3）腌制未透的菜。4）隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的盐转化为亚盐，亚盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。 3、 儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中加入一种氧化铅的物质，此物有毒，影响智力 4、 烂姜不宜吃：烂姜有极毒，能坏死肝细胞。 5、 豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。 6、 久煮的水不能吃：隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚铵的物质，此物是强致癌物。 7、 鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。 8、 新婚男子莫吃可乐：可口可乐，能将人体内精子杀死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。 9、 吃嫩炒猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内均含少量毒素，如不炒透，吃了有害。 10、 哪些水果忌海味？柿子、葡萄石榴、山查、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。 11、 哪些食物易使皮肤变黑？常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡、易使皮肤变黑。 12、 哪些食物易使皮肤增白？一般为黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等。 13、 吃豆浆有哪些四忌？1）忌吃红糖2）忌冲鸡蛋3）忌不熟4）忌用保温瓶装。 14、 吃牛奶有哪五忌？1）忌加红糖2）忌冰冻3）忌掺开水4）忌空服5）忌同补药同服。 15、 油渣、锅巴不宜吃：油渣、锅巴中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。 ——————————————————–谢谢采纳 ---------.
热心网友
时间：2024-10-26 17:57
全球十大健康食品 一、大豆 豆类食品含丰富的优质蛋白质（30%----45%）、不饱和脂肪酸（占大豆脂肪的85%）、钙（426毫克/100克）及B族维生素，因而被誉为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇(LDL)下降。此外，大豆富含钾，对心血管健康有益，还含有丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好的作用。 二、十字花科蔬菜 花椰菜（即花菜）、西兰花、卷心菜、白菜等属此类。含有较多的维生素C 、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。 三、牛奶（酸奶） 奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源（约100毫克/100克鲜奶），并且钙的消化吸收率较高。 酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约30%的乳糖被分解，故对于乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还可以增加胃内的酸度，增强胃消化酶的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。 四、海鱼 鱼类具有极高的营养营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收，而且脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著。不饱和脂肪中主要有两种，一种是DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系非常密切；另一种是EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和血栓的形成，并降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平。 五、番茄 番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。 番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比β-胡萝卜素、维生素E强，可改善老年性黄斑变性。调查结果表明，人体血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症、冠心病的发病率越低。 六、绿茶 绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作用，保护和促进维生素E、维生素C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，发挥协同增强的抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。 七、黑木耳等菌菇类 从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、淄醇类以及5-鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质和维生素。研究发现，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液凝块，防止血栓形成，有助防止动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制力。 八、胡萝卜 胡萝卜是胡萝卜素良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素比较多。 中医认为，胡萝卜味甘，性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油，有促进消化的作用，还可降低血压、抗炎抗过敏等。 九、荞麦 荞麦是粮谷类食物，碳水化合物含量（72%）较高，脂肪仅占2.5%,蛋白质含量较高，达10.6克/100克，其中赖氨酸含量比小麦、大米约高2倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的膳食纤维，在防治高血压以及心血管疾病中有良好作用。 十、禽蛋蛋白 鸡蛋鸭蛋等禽蛋中除不含维生素C以外，几乎含有人体必需的所有营养素。每100克蛋类含蛋白质12—15克，氨基酸组成比例适合。脂肪、卵磷脂与胆固醇,几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有高脂血症倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中，有较多的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等，这些营养素在日常膳食中往往容易缺乏。 全球十大垃圾食物 一、油炸类食品 1、 导致心血管疾病元凶；2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品 1、 导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；2、影响黏膜系统；易得溃疡和发炎。 三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等） 1、 含三大致癌物质之一：亚盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干） 1、 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。 五、汽水可乐类食品 1、 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品） 1、 盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量没有营养。 七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 1、 破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品（果脯） 1、 含三大类致癌物质之一：亚盐；2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝） 九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和各种雪糕） 1、 含大量奶油，极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品 1、 含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。
