发布网友 发布时间:2024-10-23 21:54
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热心网友 时间:2024-11-10 20:46
首先,将新鲜的牛肉细心清洗,然后切成细长条状。接着,加入适量的盐和料酒,以及一些淀粉,进行充分的腌制,让牛肉充分吸收调料的味道,大约需要腌制5分钟。与此同时,尖椒、洋葱和胡萝卜也需洗净,切成合适的条形,以备后续炒制。
在热锅中倒入少许色拉油,待油热后,将腌制好的牛肉快速滑入锅中,快速翻炒至变色后,将其捞出备用,以保持牛肉的嫩滑口感。
接着,将煎锅中的底油保留,依次加入尖椒、洋葱和胡萝卜,翻炒至六七成熟,这样能保持蔬菜的脆度。当蔬菜炒至理想状态后,将之前滑油过的牛肉再次倒入锅中,一同翻炒,使其均匀地吸收各种调料的味道。
最后,加入少许生抽提味,再适量加入细砂糖、盐和鸡精,轻轻翻炒均匀,让所有的食材充分融合。当调料的味道完全渗入到食材中,就可以起锅了,一道美味的牛肉小炒丸就完成了。