金丝疏盏炖制作步骤
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发布时间：2024-10-24 01:03
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时间：2024-10-24 05:23
在制作金丝疏盏炖的过程中，首先，取燕盏一盏或数盏，进行称重，以便控制每次摄入的克数。
接着，将称重后的燕盏放入水中开始泡发。在泡发过程中，需不定时地检查燕盏的吸水状况，待燕盏胀大到适宜的大小时，进行下一步操作。
在泡发燕盏2小时左右后，将燕盏撕开，根据个人喜好决定撕开的程度。撕得细一点会更方便炖煮。此时，燕盏的燕角部分可能还未完全泡发，需要再泡一段时间。在这一过程中，应将燕盏里的一些小细毛去除，并更换泡发的水。
经过大约6-8小时的充分泡发后，将泡发好的燕盏及其浸泡的水一同放入炖盅中炖煮。值得注意的是，燕窝中的活性成分会溶解在水中，因此在更换泡发燕窝的水之后，炖煮的水无需再次更换。
大约半小时后，燕窝便炖煮完成。这次的炖煮过程中并未添加任何其他食材，仅使用清水炖煮，可以品尝到燕窝的天然香气。
炖好后的燕窝可装入乐扣，于每日清晨或晚上空腹食用。在享受美味的同时，不妨尝试一下燕角部分，其口感较为脆嫩，别有一番风味。
