...炸的鸡柳老是粘成一团,我看别人弄的都一条条的,是不是我放的料少了...
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发布时间：2024-10-24 01:09
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热心网友
时间：2024-11-13 20:02
炸鸡柳啊，呵呵，，这么简单的问题也问，，，看样子你是不怎么做饭或是个性子比较急的人，其实上面他们的说法都对. 我就简单的跟你说几个小窍门吧，首先要看你需要炸什么样的鸡柳，你要是想面糊挂的厚度多的还是面糊少的。如果你要多的，那你就要一条一条的慢慢下锅。你要的少的，可以多下，需要筷子划散。这里也有窍门，你的油温度上来了鸡柳下锅，下去后，不要马上动它，要等40--50秒再慢慢划开。划开后不要动它了，要急火快攻，炸2--3分钟就可以了吃了。鸡柳很容易熟的！第二个窍门，你在给鸡柳挂糊的时候最后的一个程序是加油，根据你鸡柳的量你加多少自己定。主要是要能让鸡柳每根能分开，多加点是没什么的！！反正还要回锅炸，还会还给你的，呵呵。。。第三。就是你不要下料太多，就是锅内油少，而你鸡柳下的多。那样你划不开，鸡柳也不会熟后漂浮！第四。炸鸡柳挂的糊，你最好用淀粉，不要用面粉，应为面粉的粘性大，淀粉易分离！你不要像他们告诉你的那样麻烦。你直接把腌制好的鸡柳放盆里加入淀粉，鸡蛋，慢慢和匀，最后加油再和匀就可以了！好了，现在我基本就想到这么多，希望你再试验下，，呵呵。。。最后告诉你个腌制鸡柳的秘方~~不要告诉别人啊，我的独门秘方啊！！哈哈。。。(大葱，姜，香菜，芹菜，胡罗，尖椒，全部用刀拍碎，加少量的水，适量的盐，料酒，为了你的健康，最好不要加味精，建议你加鸡精或鸡汁，或牛肉粉，排骨粉，蘑菇精，等这种原料。然后把它们放盆内用手揉一会，把鸡柳放进去，拌匀，把原料放在鸡柳的上面覆盖。最好腌制半小时就可以了！！）呵呵。。。。
热心网友
时间：2024-11-13 20:00
炸鸡柳时，如果鸡柳粘成一团，可能是由于以下原因：
1. 食材配比和添加的顺序：在制作炸鸡柳的过程中，加入的食材和佐料会影响到最终产品的口感和形状。如果鸡柳在挂糊时已经粘在一起，那么下锅炸制时，它们就更容易粘成一团。一般来说，炸鸡柳的面糊中应加入适量的小麦面粉和水，并搅拌均匀，直到面糊变得均匀、细腻。同时，还需要加入一些如盐、胡椒粉、味精等佐料来调味，但要注意不要加得过多，以免影响面糊的粘性。
2. 炸制技巧：炸鸡柳时，油温的控制、下锅的时间以及炸制的火候都非常重要。如果油温过低，鸡柳就容易在油锅中吸油过多而粘在一起；如果油温过高，鸡柳则会迅速炸焦，形状难以保持。建议在油温达到中火热后，放入鸡柳，并用筷子轻轻划散，使鸡柳受热均匀。待鸡柳炸至金黄色时，就可以捞出沥油了。
以下是一份炸鸡柳的食材清单和制作步骤：
【食材清单】：
* 鸡胸肉：250克
* 小麦面粉：100克
* 水：100毫升
* 盐、胡椒粉、味精各适量
* 油：适量
【制作步骤】：
1. 将鸡胸肉洗净，切成条状。
2. 在一个大碗中，加入小麦面粉和水，搅拌均匀成面糊。
3. 将切好的鸡柳放入面糊中，均匀裹上面糊。
4. 在平底锅中加热适量的油，直至油温达到中火。
5. 将鸡柳一条一条地慢慢放入锅中，不要立即搅拌，等待40-50秒再用筷子轻轻划散。
6. 待鸡柳炸至金黄色时，捞出沥油即可享用。
热心网友
时间：2024-11-13 20:02
你没有裹面粉吧1、把鸡胸肉切条。
2、准备面包粉。没有面包粉可以用面包渣或淀粉。
3、把鸡胸条均匀裹上面包粉。
4、油烧热，放入鸡胸炸，外焦里嫩时捞出。
5、撒孜然和辣椒粉
热心网友
时间：2024-11-13 20:00
你是不是把很多鸡柳一起下锅啦？要一条一条放 分散一些 炸好一部分就先捞出来 再接着放生鸡柳千万不能把所有鸡柳一起下锅 尤其是在锅小油少的时候
热心网友
时间：2024-11-13 19:57
炸鸡柳啊，呵呵，，这么简单的问题也问，，，看样子你是不怎么做饭或是个性子比较急的人，其实上面他们的说法都对. 我就简单的跟你说几个小窍门吧，首先要看你需要炸什么样的鸡柳，你要是想面糊挂的厚度多的还是面糊少的。如果你要多的，那你就要一条一条的慢慢下锅。你要的少的，可以多下，需要筷子划散。这里也有窍门，你的油温度上来了鸡柳下锅，下去后，不要马上动它，要等40--50秒再慢慢划开。划开后不要动它了，要急火快攻，炸2--3分钟就可以了吃了。鸡柳很容易熟的！第二个窍门，你在给鸡柳挂糊的时候最后的一个程序是加油，根据你鸡柳的量你加多少自己定。主要是要能让鸡柳每根能分开，多加点是没什么的！！反正还要回锅炸，还会还给你的，呵呵。。。第三。就是你不要下料太多，就是锅内油少，而你鸡柳下的多。那样你划不开，鸡柳也不会熟后漂浮！第四。炸鸡柳挂的糊，你最好用淀粉，不要用面粉，应为面粉的粘性大，淀粉易分离！你不要像他们告诉你的那样麻烦。你直接把腌制好的鸡柳放盆里加入淀粉，鸡蛋，慢慢和匀，最后加油再和匀就可以了！好了，现在我基本就想到这么多，希望你再试验下，，呵呵。。。最后告诉你个腌制鸡柳的秘方~~不要告诉别人啊，我的独门秘方啊！！哈哈。。。(大葱，姜，香菜，芹菜，胡罗，尖椒，全部用刀拍碎，加少量的水，适量的盐，料酒，为了你的健康，最好不要加味精，建议你加鸡精或鸡汁，或牛肉粉，排骨粉，蘑菇精，等这种原料。然后把它们放盆内用手揉一会，把鸡柳放进去，拌匀，把原料放在鸡柳的上面覆盖。最好腌制半小时就可以了！！）呵呵。。。。
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时间：2024-11-13 19:56
炸鸡柳时，如果鸡柳粘成一团，可能是由于以下原因：
1. 食材配比和添加的顺序：在制作炸鸡柳的过程中，加入的食材和佐料会影响到最终产品的口感和形状。如果鸡柳在挂糊时已经粘在一起，那么下锅炸制时，它们就更容易粘成一团。一般来说，炸鸡柳的面糊中应加入适量的小麦面粉和水，并搅拌均匀，直到面糊变得均匀、细腻。同时，还需要加入一些如盐、胡椒粉、味精等佐料来调味，但要注意不要加得过多，以免影响面糊的粘性。
2. 炸制技巧：炸鸡柳时，油温的控制、下锅的时间以及炸制的火候都非常重要。如果油温过低，鸡柳就容易在油锅中吸油过多而粘在一起；如果油温过高，鸡柳则会迅速炸焦，形状难以保持。建议在油温达到中火热后，放入鸡柳，并用筷子轻轻划散，使鸡柳受热均匀。待鸡柳炸至金黄色时，就可以捞出沥油了。
以下是一份炸鸡柳的食材清单和制作步骤：
【食材清单】：
* 鸡胸肉：250克
* 小麦面粉：100克
* 水：100毫升
* 盐、胡椒粉、味精各适量
* 油：适量
【制作步骤】：
1. 将鸡胸肉洗净，切成条状。
2. 在一个大碗中，加入小麦面粉和水，搅拌均匀成面糊。
3. 将切好的鸡柳放入面糊中，均匀裹上面糊。
4. 在平底锅中加热适量的油，直至油温达到中火。
5. 将鸡柳一条一条地慢慢放入锅中，不要立即搅拌，等待40-50秒再用筷子轻轻划散。
6. 待鸡柳炸至金黄色时，捞出沥油即可享用。
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时间：2024-11-13 19:58
你没有裹面粉吧1、把鸡胸肉切条。
2、准备面包粉。没有面包粉可以用面包渣或淀粉。
3、把鸡胸条均匀裹上面包粉。
4、油烧热，放入鸡胸炸，外焦里嫩时捞出。
5、撒孜然和辣椒粉
热心网友
时间：2024-11-13 20:01
你是不是把很多鸡柳一起下锅啦？要一条一条放 分散一些 炸好一部分就先捞出来 再接着放生鸡柳千万不能把所有鸡柳一起下锅 尤其是在锅小油少的时候
