活珠子和毛鸡蛋的做法活珠子和毛鸡蛋的做法是什么
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发布时间：2024-11-29 10:27
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时间：2024-12-06 20:20
1、清洗活珠子，备好葱姜八角桂皮等辅料。将辅料放入锅中，加少许盐，加水煮至翻滚沸腾。煮沸后，轻轻敲碎蛋壳，让味道渗透入内。继续大火煮十到十五分钟。煮熟后，剥去蛋壳。可淋上生抽或辣酱，即可享用活珠子。
2、将毛鸡蛋煮熟后，倒去脏水，清洗毛鸡蛋，敲破完好的蛋壳以利入味。清洗干净后，重新放入锅中，加水，加入大料、十三香、茶叶和适量的盐。放入姜片和干辣椒，煮开后转小火炖煮半小时左右，直至鲜美嫩滑，即可享用毛鸡蛋。
